Bobal Viñas Viejas 'Pino' Manchuela 2021
Espagne, Manchuela DOP
- 7%
Détails
| Référence de l'article | 153912 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Bobal |
| Pays | Espagne |
| Région | Manchuela DOP |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Bio | bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas y Viñedos Ponce |
| Adresse | Mise en bouteille : Bodegas y Viñedos Ponce, S.L., Ctra. CM-220 km 54 500, ES-16230 Villanueva de la Jara |
Note de dégustation
Le vin brille d’un rouge vif dans le verre, avec des reflets noirs selon la luminosité. Au nez, des arômes de fines herbes et d’épices prononcées éveillent une sensation charnue fumée. En bouche, les riches saveurs fruitées de cerise et de baies dominent et forment un équilibre parfait en combinaison avec des tanins doux et une certaine fraîcheur.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de ce vin rouge de bobal, un cépage autochtone, ont été vendangés à la main et soigneusement transportés au domaine. Ils ont ensuite fermenté spontanément sous forme de grappes entières dans des cuves en bois ouvertes et ont été élevés sur lies en fûts de 600 litres. Le vin est certifié bio.
