1851 Méthode Traditionnelle Blanc brut
France, Loire
Détails
| Référence de l'article | 141667 |
| Type de vin | mousseux |
| Cépage(s) | Chenin Blanc, Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 12,00 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bouvet Ladubay |
| Adresse | Produit par: Bouvet Ladubay, Saint-Hilaire-Saint-Florent, FR-49400 Saumur |
Note de dégustation
Le Brut brille dans le verre avec un robe jaune intense, aux reflets dorés, parsemée de fins cordons de bulles. Le bouquet séduit avec des arômes appétissants de fleur de pommier et de poire, complétés par des notes de melon, de brioche et de vanille. En bouche, le dégustateur découvre une mousse onctueuse, accompagnée par des saveurs fruitées élégantes. La structure soyeuse donnera envie de s’en servir un second verre !
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Wine in Black
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C’est du cœur de la prestigieuse Vallée de la Loire, berceau des rois et de leurs châteaux, que nous vient cet effervescent frais et croquant signé par la célèbre maison Bouvet Ladubay. Fondé en 1851, le domaine traditionnel est riche d’une histoire impressionnante de presque 170 ans. Celle-ci a commencé lorsque le fondateur Étienne Bouvet achète une cave voûtée d’un kilomètre de long, laquelle a été autrefois creusée par des moines. Aujourd’hui, il n’existe quasiment aucun autre producteur français de vins effervescents à être si souvent cité aux côtés des grands noms de Champagne dans la presse œnologique internationale. Rien d’étonnant : non seulement la méthode de production des fines bulles est identique dans les moindres détails, mais la qualité de cette cuvée signée Bouvet Ladubay n’a rien à envier à son célèbre grand frère. L’affinage en bouteille a lieu dans les imposantes voûtes en roche baptisée tuf de la fameuse appellation Saumur.
Une création particulière, en hommage à l’année de fondation du domaine, est la cuvée '1851' Brut, élaborée selon la méthode traditionnelle de fermentation classique en bouteille. Elle est vinifiée avec les cépages chardonnay et chenin blanc, dont les vignes prospèrent sur les meilleurs sols (riches en argile et en calcaire) sur les rives de la Loire. Un excellent effervescent de Loire !
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Bouvet Ladubay
Bouvet-Ladubay est l'un des plus célèbres producteurs de vins effervescents en France, avec une tradition qui remonte à 1851. L'entreprise a toujours misé sur les dernières technologies viticoles. Les assemblages aux fines bulles sont élaborées à partir de chenin blanc, de chardonnay et de cabernet franc et vieillissent dans les huit kilomètres de cave du domaine.
Vinification
La cuvée Bouvet Ladubay '1851' Brut est un assemblage de chenin blanc et de chardonnay en provenance des meilleures parcelles de l’appellation Saumur. Il a été élaboré selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille et n’a fait l’objet que d’un léger dosage au cours de son élevage.
