'1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut

'1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut

France, Loire
Prix réduit12,95 €*
France
Loire
Crémant
brut

'1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut

Bouvet Ladubay

Cabernet Franc

Ces délicates bulles rosées de la maison Bouvet-Ladubay sont nées sur les rives de la Loire. Le rosé Brut '1851', dominé par le cabernet franc, a été élaboré selon la méthode traditionnelle qui fait le succès de cet excellent domaine viticole depuis de nombreuses années.

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92
Wine in Black

Wine in Black

Bouvet-Ladubay : un nom si doux à l’oreille ! Cette maison compte parmi les rares producteurs de vins effervescents de Loire à profiter des attentions de la presse spécialisée internationale au même titre que les plus grandes maisons champenoises. Et cette réputation est plus que justifiée. Non seulement la méthode de production est identique dans les moindres détails, mais la qualité des fines bulles signées Bouvet-Ladubay n’a rien à envier à son célèbre grand frère.

Une création particulière, en hommage à l’année de fondation du domaine, est la cuvée '1851' Rosé Brut, élaborée selon la méthode traditionnelle de fermentation classique en bouteille. Elle est vinifiée majoritairement à partir de cabernet franc et les raisins proviennent des meilleurs terroirs des rives de la Loire. Son élevage sur lies de 18 mois est un bel exemple du travail consciencieux des vignerons fourni pour les vins de bases rosés secs et délicieux.

Note de dégustation

Sa robe rose saumon claire laisse entrevoir des reflets couleur cuivre et les fines colonnes de bulles sont admirables. Le bouquet séduit avec des notes d’agrumes, de groseille rouge juteuse, un peu de framboise et une nuance parfumée de cassis. En bouche, la dimension onctueuse se marie parfaitement avec une agréable acidité des plus précises, laquelle met en avant les arômes fruités de ce vin. La longue finale minérale donne envie d’en servir un second verre !

Accords mets & vin

Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !

Bouvet Ladubay

Bouvet Ladubay

Bouvet-Ladubay est l'un des plus célèbres producteurs de vins effervescents en France, avec une tradition qui remonte à 1851. L'entreprise a toujours misé sur les dernières technologies viticoles. Les assemblages aux fines bulles sont élaborées à partir de chenin blanc, de chardonnay et de cabernet franc et vieillissent dans les huit kilomètres de cave du domaine.

Vinification

La cuvée Bouvet-Ladubay '1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut est quasiment exclusivement vinifiée à partir de raisins de cabernet franc de la Vallée de la Loire. Le pressage a lieu après une courte macération sur lies, au cours de laquelle le jus prend sa couleur rosée. Le moût fermente alors à basse température en cuves inox. Le vin terminé est ensuite mis en bouteille et chacune est dotée de lies et de sucre. S’ensuit un repos de 18 mois en cave avant le dégorgement et un faible dosage.

Détails

Référence de l'article 141125
Type de vin Crémant
Cépage(s) Cabernet Franc
Pays France
Région Loire
Millésime Non-Vintage
Goût brut
Style de vin fruité et élégant
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 12,50 % vol
Acidité résiduelle (g) 4,50 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 12,00 g/l
Température de dégustation 6-8°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Bouvet Ladubay
Adresse Produit par: Bouvet Ladubay, Saint-Hilaire-Saint-Florent, FR-49400 Saumur

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