'1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut
France, Loire
Détails
| Référence de l'article | 141125 |
| Type de vin | Crémant |
| Cépage(s) | Cabernet Franc |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | Saumur |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 12,00 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bouvet Ladubay |
| Adresse | Produit par: Bouvet Ladubay, Saint-Hilaire-Saint-Florent, FR-49400 Saumur |
Note de dégustation
Sa robe rose saumon claire laisse entrevoir des reflets couleur cuivre et les fines colonnes de bulles sont admirables. Le bouquet séduit avec des notes d’agrumes, de groseille rouge juteuse, un peu de framboise et une nuance parfumée de cassis. En bouche, la dimension onctueuse se marie parfaitement avec une agréable acidité des plus précises, laquelle met en avant les arômes fruités de ce vin. La longue finale minérale donne envie d’en servir un second verre !
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Wine in Black
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Bouvet-Ladubay : un nom si doux à l’oreille ! Cette maison compte parmi les rares producteurs de vins effervescents de Loire à profiter des attentions de la presse spécialisée internationale au même titre que les plus grandes maisons champenoises. Et cette réputation est plus que justifiée. Non seulement la méthode de production est identique dans les moindres détails, mais la qualité des fines bulles signées Bouvet-Ladubay n’a rien à envier à son célèbre grand frère.
Une création particulière, en hommage à l’année de fondation du domaine, est la cuvée '1851' Rosé Brut, élaborée selon la méthode traditionnelle de fermentation classique en bouteille. Elle est vinifiée majoritairement à partir de cabernet franc et les raisins proviennent des meilleurs terroirs des rives de la Loire. Son élevage sur lies de 18 mois est un bel exemple du travail consciencieux des vignerons fourni pour les vins de bases rosés secs et délicieux.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Bouvet Ladubay
Bouvet-Ladubay est l'un des plus célèbres producteurs de vins effervescents en France, avec une tradition qui remonte à 1851. L'entreprise a toujours misé sur les dernières technologies viticoles. Les assemblages aux fines bulles sont élaborées à partir de chenin blanc, de chardonnay et de cabernet franc et vieillissent dans les huit kilomètres de cave du domaine.
Vinification
La cuvée Bouvet-Ladubay '1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut est quasiment exclusivement vinifiée à partir de raisins de cabernet franc de la Vallée de la Loire. Le pressage a lieu après une courte macération sur lies, au cours de laquelle le jus prend sa couleur rosée. Le moût fermente alors à basse température en cuves inox. Le vin terminé est ensuite mis en bouteille et chacune est dotée de lies et de sucre. S’ensuit un repos de 18 mois en cave avant le dégorgement et un faible dosage.
