Diatom Chardonnay Santa Barbara County 2021
États-Unis, Santa Barbara
94
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 152930 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | États-Unis |
| Région | Santa Barbara |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2038 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Brewer-Clifton |
| Adresse | Mise en bouteille: Brewer Clifton, 329 North F Street Lompoc, US-93436 California |
Note de dégustation
Le vin se présente dans une robe jaune doré. Le bouquet attrayant s’ouvre sur des arômes de fleur blanche, de zeste de citron, d’abricot et de sable mouillé. En bouche, les saveurs fruitées cristallines comme de l’eau de roche et l’acidité précise semblent faire vibrer le palais. Une fabuleuse expérience œnologique !
Awards
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Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The Diatom 2021 Chardonnay (Santa Barbara County) is another home run from Greg Brewer. Stunning in its depth and overall intensity, the 2021 is bright and mineral, with plenty of citrus and floral character, but also a good amount of textural depth to keep things in balance. Time in the glass brings out the wine's layers and overall pedigree. As always, the style here favors cold fermentation, no malolactic fermentation and very short aging in steel prior to bottling. In 2021, all of the fruit is from Los Alamos. Best of all, the 2021 is a fabulous value.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Brewer-Clifton
Le domaine Brewer-Clifton a été fondé en 1995 par Greg Brewer et Steve Clifton. Dès 2001, les vins ont été salués comme « la plus grande révélation de tout l'échantillon » dans le grand rapport de Parker sur la Californie. Depuis 2012, les raisins proviennent exclusivement de leurs propres vignobles. En 2020, le Wine Enthusiast a élu Greg Brewer « Winemaker of the Year ».
Vinification
Les raisins du vin blanc Brewer-Clifton 'Diatom' Chardonnay Santa Barbara County 2021 proviennent de trois parcelles individuelles situées dans les vignobles Sta. Rita Hills et Katherine’s Vineyard. De faibles rendements et des vendanges à parfaite maturité assurent une concentration élevée du vin. La fermentation a lieu à basse température et l’élevage s’est déroulé en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du cépage.
