Ex Post Facto Syrah Santa Barbara County 2019

Ex Post Facto Syrah Santa Barbara County 2019

États-Unis, Santa Barbara
Rupture

Détails

Référence de l'article 143605
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Syrah
Pays États-Unis
Région Santa Barbara
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 15,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2037
Informations légales contient des sulfites
Producteur Brewer-Clifton
Adresse Mise en bouteille: Brewer Clifton, 329 North F Street Lompoc, US-93436 California

Note de dégustation

Cette excellente cuvée de syrah se présente dans une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le bouquet révèle au fur et à mesure des arômes de petits fruits sombres (cassis, mûre, myrtille), de fines herbes épicées et de poivre noir fraîchement moulu. Le tout est souligné par des parfums de violette, une minéralité douce-amère et une note fumée. En bouche, le vin 'Ex Post Facto’ révèle une texture serrée, très bien diversifiée, avec des tanins puissants encore jeunes et une élégance fraîche et minérale. Une cuvée de syrah juvénile qui procurera un grand plaisir de dégustation dans les dix, voire quinze prochaines années.

Accords mets & vin

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Brewer-Clifton

Brewer-Clifton

Le domaine Brewer-Clifton a été fondé en 1995 par Greg Brewer et Steve Clifton. Dès 2001, les vins ont été salués comme « la plus grande révélation de tout l'échantillon » dans le grand rapport de Parker sur la Californie. Depuis 2012, les raisins proviennent exclusivement de leurs propres vignobles. En 2020, le Wine Enthusiast a élu Greg Brewer « Winemaker of the Year ».

Vinification

Le vin rouge Greg Brewer 'Ex Post Facto' Santa Barbara County 2019 est un mono-cépage de syrah. Après les vendanges manuelles et la sélection rigoureuse des raisins, ceux-ci n’ont pas été égrappés. Ils ont donc fermenté sous forme de grappes entières pendant soixante jours. Ce travail avec les tiges permet non seulement de créer des vins structurés, minéraux et équilibrés, mais aussi de fournir de la fraîcheur au fruit mûr.

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