Barbaresco 2015

Barbaresco 2015

Italie, Piémont
Rupture

Détails

Référence de l'article 161872
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Millésime 2015
Prédicat du vin DOCG
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,00 % vol
Acidité résiduelle 5,40 g/l
Sucrosité résiduelle 3,60 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Bricco Gaiano
Adresse Mise en bouteille : FDB SRL, IT-14023 Cocconato (AT)

Note de dégustation

Le Barbaresco se présente avec une robe rouge rubis brillante. Le bouquet complexe séduit avec des arômes de fruits rouges accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin se déploie, bien corsé et velouté, avec une densité impressionnante. Les saveurs de cerise mûre, de framboise et d’épices dansent harmonieusement et sont embellies par des tanins subtils. Cette édition dévoile une longue finale élégante qui peaufine l’expérience de dégustation.

Awards

OR
G&G

Gilbert & Gaillard

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Bricco Gaiano

Bricco Gaiano

Le père Romolo est à l’origine du succès de l’entreprise familiale qu’il a transformée en cave. Depuis 1998, Luigi Dezzani dirige la maison : non seulement ses vins connaissant un franc succès, mais il a également été le plus jeune président jamais élu par le consortium des viticulteurs de Monferrato et Asti. Il est assisté par un conseiller talentueux, Mario Ronco.

Vinification

Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés du domaine Bricco Gaiano. Après les vendanges minutieuses, ils sont délicatement pressés et le moût fermente alors en cuves inox. Ensuite a lieu la fermentation malolactique, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant au moins neuf mois. En tout, le vin rouge vieillit pendant 26 mois avant sa mise en bouteille.

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