Amarone della Valpolicella Cavolo 2017
Italie, Vénétie
- 11%
94
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 151083 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 59% Corvina, 21% Corvinone, 17% Rondinella, 3% Sonstige |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | 2017 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 16,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Brigaldara |
| Adresse | Mise en bouteille : Azienda Agricola Brigaldara, Via Brigaldara 20, IT-37029 San Pietro in Cariano (VR) |
Note de dégustation
D’un rouge grenat profond, l’Amarone se présente dans le verre avec un parfum de confiture de fruits, d’épices douces, un soupçon de vanille et de chocolat amer. En bouche, il se distingue par une structure grandiose, une sensation veloutée et une grande complexité : des notes de griotte, de raisin sec et de caramel, des nuances de vanille, des tanins soyeux et une finale persistante.
Awards
94
James Suckling
James Suckling
Cherry pie, savory and sweet spice, crushed stones and hints of dates and chocolate-coated oranges follow through to a medium-to full-bodied palate with creamy tannins and a nice, warming finish. Supple and complex, with lovely finesse and layers. Sustainable.
Accords mets & vin
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Vinification
Découvrez une sélection rigoureuse des raisins du petit vignoble de Cavolo, dont les principaux cépages sont le corvinone, le corvina et le rondinella. Conformément à la production traditionnelle et complexe de l’Amarone, les raisins sont séchés pendant 120 jours sur un séchoir spécial avant de macérer sur lies. Le vin est ensuite élevé pendant quatre ans dans de grands fûts en bois.
