Giné Giné Priorat 2018
Espagne, Priorat DOCa
- 10%
95
Wine & Spirits
Note de dégustation
La robe rouge rubis profonde au cœur presque noir s’éclaircit délicatement sur ses contours. Le bouquet révèle dans un premier temps des arômes très fruités avec des accents de groseille noire, de framboise sauvage, de cerise noire et de prune sombre. Avec un peu d’aération, des nuances de graphite, d’herbes sauvages écrasées, de pierre mouillée, de lavande et un soupçon fumé font leur apparition. La cuvée est également complexe en bouche, avec des tanins serrés et tendres à la fois, une profondeur impressionnante et une fraîcheur élégante. Des saveurs discrètes de poivre noir fraîchement moulu introduisent la très longue finale. Ce vin dispose d’un potentiel de garde de nombreuses années. Et il procurera également un grand plaisir dans sa jeunesse. Notre conseil : laissez-le s’aérer en carafe pendant quelques heures avant d’en profiter.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Xavier Buil Giné ne peut pas faire autrement : le vigneron espagnol nage toujours un peu à contre-courant. Au cours des années 1990, tandis que d’autres domaines de l’appellation Priorat fermaient leurs portes pour toujours, arrachaient leurs vignes pour toucher la prime européenne ou vendaient leurs parcelles, Xavier Buil Giné a d’abord créé sa propre exploitation viticole et a fait en sorte que les raisins des vignobles de la famille ne soient plus vendus à la coopérative locale. Depuis, il les vinifie lui-même. C’était l’heure de naissance du vin 'Giné Giné', dont le millésime inaugural 1996 est sorti sur le marché en 1997. Et il a immédiatement fait sensation.
Car pour sa première création, le vigneron n’a pas suivi la tendance. Au lieu de miser sur un élevage en fûts, sa cuvée a vieilli en cuves inox. À l’époque, c’était encore dans le chai de la coopérative locale, car le jeune homme lui-même ne disposait pas de l’équipement nécessaire. Entre-temps, le 'Giné Giné' est élaboré dans sa propre cave à la pointe de la technologie, et ce toujours principalement en cuves inox. La philosophie de Xavier Buil Giné n’a pas non plus changé. Car le vigneron souhaite mettre sur le marché des vins de grande qualité à un prix équitable. La récompense pour le millésime 2018 a suivi de près : 95 points du magazine spécialisé Wine & Spirits et les deux mentions « 100 meilleures valeurs sûres de l’année » et « Révélation 2021 » !
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Wine & Spirits
Wine & Spirits
Their 2018 is black mineral juice: It tastes as if there were a gash cut in the Priorat hills and blackcurrant juice came welling out of the schist. Give it a day of air and the wine's delicacy begins to shine, layered in sunny fruit and herbs, hard to resist.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Buil I Giné
Depuis plus de 2000 ans, la famille Buil Giné est fortement liée au Priorat espagnol, où le domaine compte aujourd’hui douze hectares de vignes, onze autres hectares à Montsant faisant également partie de la propriété. L’éventail des cépages comprend le merlot, le cabernet sauvignon, la syrah et le tempranillo, ainsi que le macabeo, le viognier et le pedro ximénez.
Vinification
Le vin rouge 'Giné Giné' Priorat 2018 du domaine Buil & Giné est un assemblage de garnacha (50 %) et de carignan (50 %). Les vignes, âgées de vingt à quarante ans, s’enracinent dans les légendaires sols baptisés Llicorella (riches en schiste) au cœur de parcelles partiellement très escarpées et relativement pauvres. Après les vendanges, les grappes entières ont macéré pendant très longtemps avant la fermentation sur lies du vignoble en cuves inox. Les cépages ont été vinifiés séparément. Chaque partie a ensuite été transvasée dans des fûts de bois déjà utilisés, dans lesquels les vins ont été soumis à la fermentation malolactique, avant de vieillir de nouveau en cuves inox sur lies. Ce n’est qu'au printemps de l’année suivante que l’assemblage final du vin a lieu.
Détails
| Référence de l'article | 143479 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Garnacha, Carignan |
| Pays | Espagne |
| Région | Priorat DOCa |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Buil I Giné |
| Adresse | Mise en bouteille: Buil I Giné, Crta. Gratallops a la Vilella Baixa, KM 11,5, ES-43737 Gratallops |
