Blaufränkisch Sulzfeld Lerchenberg sec 2017
Allemagne, Bade
- 5%
Détails
| Référence de l'article | 143659 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Burg Ravensburg |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Burg Ravensburg, Hauptstraße 44, DE-75056 Sulzfeld |
Note de dégustation
Le blaufränkisch arbore une robe rouge rayonnante. Le bouquet est très aromatique, avec des notes de groseille rouge, de framboise et de cerise, ainsi qu’un soupçon de cassis et de sureau. Le côté fruité est accompagné de nuances de caramel, de pain grillé, de café moka et de chocolat noir. En bouche, le vin de niveau Premier Cru est juteux et élégant, avec la structure tannique et acide, subtile mais bien prononcée, typique du cépage blaufränkisch. La cuvée Sulzfeld Lerchenberg propose une finale longue, intense et divine.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Le domaine Burg Ravensburg surplombe avec fierté le paysage vallonné de la région de Kraichgau, dans le Sud-Ouest de l’Allemagne. La viticulture y est pratiquée depuis plus de 750 ans, ce qui est grandiose. Mais ce que l’équipe de Claus Burmeister y a créé au cours des dix dernières années l’est encore plus ! Le Burg Ravensburg et son domaine frère Heitlinger comptent parmi les exploitations les plus intéressantes du pays de Bade. Ils sont membres de l’association allemande des domaines viticoles avec distinction et/ou appellation (VDP) depuis longtemps et leur viticulture est certifiée biologique et biodynamique. Le domaine tire le meilleur potentiel des parcelles de haut niveau, dont celle baptisée Sulzfelder Lerchenberg. Claus Burmeister a misé ici sur le cépage blaufränkisch, également connu en Allemagne sous le nom lemberger. Cette variété fait partie des raisins rouges les plus passionnants d’Europe et se présente dans ce vin parfaitement équilibrée et dotée d’une belle personnalité grâce à un élevage de cinq ans.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Burg Ravensburg
Le domaine de Burg Ravensburg est situé dans le Kraichgau, dans le pays de Bade. C'est l'ancien siège des barons Göler von Ravensburg et l'un des châteaux les plus importants du Kraichgau. La viticulture est pratiquée au château depuis 1251, ce qui en fait l'un des plus anciens domaines du monde. Les vignobles sont principalement caractérisés par un Gipskeuper légèrement minéral.
Vinification
Le vin rouge de niveau Premier Cru (Erste Lage en allemand) Burg Ravensburg Blaufränkisch 'Sulzfeld Lerchenberg' 2017 est une cuvée mono-cépage en provenance de la parcelle du même nom. Les raisins ont été vendangés à la main, triés et ont fermenté sans égrappage dans des petites cuves. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques déjà utilisées, dans lesquelles la cuvée a été élevée entre douze et quinze mois selon la barrique.
