Flavabom 'Field-White' South Australia 2021
Australie, Australie du Sud
Détails
| Référence de l'article | 143432 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chenin Blanc, Colombard, Sémillon, Muscadelle |
| Pays | Australie |
| Région | Australie du Sud |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Byrne Vineyards |
| Adresse | L'importateur: Rindchen's Weinkontor GmbH & Co. KG, Ellerhorst 1, DE-25474 Bönningstedt |
Note de dégustation
Non seulement sa robe jaune-verte brillante prouve sa qualité, mais également son bouquet qui dévoile une explosion fruitée sensationnelle : maracuja, papaye, pêche, nectarine et pomme verte, le tout complété par un délicat parfum floral et un soupçon de vanille bien dosé qui témoigne de l’élevage raffiné en fûts. En bouche, la sensation est séduisante, audacieuse et savoureuse ! Nous avons là un petit chef-d’œuvre en blanc du Nouveau-Monde viticole qui porte en lui un soupçon européen du point de vue des techniques de vinification utilisées. En bouche également, le vin fait preuve d’un excellent niveau. De délicieuses saveurs croquantes se marient avec des notes boisées bien proportionnées. La structure juteuse et opulente ainsi que la dimension onctueuse sont atténuées par une subtile acidité. La finale révèle des qualités dignes d’une cuvée bourguignonne.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Byrne Vineyards
Byrne Vineyards est situé à Norwood, en Australie du Sud, et appartient à la famille Byrne depuis plus de 50 ans. En tant que vignoble typiquement australien, actuellement dirigé par deux frères, « Size Matters » s'applique également ici et c'est ainsi qu'ils cultivent environ 700 hectares de vignes dans des régions aussi prestigieuses que la Clare Valley et le Riverland.
Vinification
Le vin blanc Flavabom 'Field-White' South Australia 2021 est un assemblage complexe de sémillon, de chenin blanc, de muscadelle et de colombard. Les raisins proviennent des vignes 'sauvages' de Glen Devlin et de Scotts Creek, en Australie méridionale. Le terroir est riche en sols caillouteux et calcaires. Autrefois, la culture de ce type de vignobles, dans lesquels il était encore difficile de définir les variétés de raisins, était monnaie courante sur l’île-continent. Après les vendanges, les baies ont fermenté sur lies naturelles. Le moût a été ensuite élevé en partie en fûts de chêne français, en partie en cuves inox.
