Flavabom Shiraz Vine Dried South Australia 2020
Australie, Australie du Sud
Détails
| Référence de l'article | 145587 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Australie du Sud |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,50 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Byrne Vineyards |
| Adresse | L'importateur: Rindchen's Weinkontor GmbH & Co. KG, Ellerhorst 1, DE-25474 Bönningstedt |
Note de dégustation
Sa robe presque noire présente des reflets violets majestueux. Le bouquet est puissante et intense. Il dévoile des notes de pâtisseries de Noël, des arômes grillés, du chêne onctueux et fumé, le tout combiné avec la grande profondeur des fruits rouges (mûres, prunes noires, compote de cerises). Une petite note d'épices vient s'ajouter. En bouche, les tanins sont excellents et mûrs à souhait. Le vin présente un bel équilibre entre fûts, fruits et épices. La finale est incroyablement longue et surprend avec une étonnante fraîcheur.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Voici un vin pour les curieux et les aventuriers. Nous vous présentons le ténor du domaine Byrne : le Flavabom Shiraz 'Vine Dried' ! En choisissant la méthode Appassimento pour élaborer ce vin, les frères Byrne ont donné naissance à un blockbuster. À la dégustation on découvre tout le potentiel et la puissance des vins australiens. Le rythme est dynamique, de nombreux arômes se révèlent et font de ce 100% shiraz une découverte à ne pas manquer !
Accords mets & vin
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Byrne Vineyards
Byrne Vineyards est situé à Norwood, en Australie du Sud, et appartient à la famille Byrne depuis plus de 50 ans. En tant que vignoble typiquement australien, actuellement dirigé par deux frères, « Size Matters » s'applique également ici et c'est ainsi qu'ils cultivent environ 700 hectares de vignes dans des régions aussi prestigieuses que la Clare Valley et le Riverland.
Vinification
Le vin Flavabom Shiraz 'Vine Dried' South Australia 2020 est un mono-cépage de syrah (appelé shiraz dans le Nouveau Monde). Les raisins proviennent des vignes de Scotts Creek, en Australie méridionale. Le terroir est riche en sols caillouteux et calcaires. Conformément à la méthode dite 'd’Appassimento' et 'Amarone', les raisins ont été laissée sur le cep afin de sécher au soleil. Le rendement était très faible (seulement 17 hl/ha) et les vendanges étaient manuelles. La fermentation a eu lieu en cuves inox et l'élevage en fûts de chêne.
