Pinot Grigio Clivus Sol Alto Adige 2020

Pinot Grigio Clivus Sol Alto Adige 2020

Italie, Tirol du sud
Rupture
Italie
Tirol du sud
Vin blanc
sec

Pinot Grigio Clivus Sol Alto Adige 2020

Cantina Kurtatsch

Pinot Grigio

Bienvenue dans les hautes sphères de la viticulture italienne ! Le vin blanc 'Clivus Sol' 2017 nous vient des coteaux escarpés du Tyrol du Sud et fait preuve d’une profondeur et d’une minéralité remarquables. Le domaine Kurtatsch nous montre tout le potentiel du cépage pinot grigio !

Awards

91
Wine in Black

Wine in Black

Les vignerons de la coopérative Kurtatsch, située dans le nord de l’Italie, sourient lorsqu’on leur dit que des vins issus de régions au climat frais sont à la mode aujourd’hui : cela fait 120 ans qu’ils en produisent ! Les meilleures parcelles, plantées en cépages blancs, du domaine Kurtatsch, sont réparties entre 700 et 900 mètres d’altitude. C’est ici qu’une partie des raisins de la cuvée 'Clivus Sol' (le sommet du soleil) voit le jour. Les vignes aspirent la minéralité typique du Tyrol du Sud à partir de sols majoritairement rocheux, ce qui rend ces vins si uniques et les distingue agréablement du pinot grigio moyen « élaboré dans ce style qui plaît au grand public », comme le souligne le critique œnologique James Suckling. Le domaine Kurtatsch joue dans une toute autre ligue avec cette cuvée, d’autant plus qu’un vigneron talentueux comme Othmar Doná suit sa devise dans le chai : celle-ci consiste à « laisser le vin développer sa personnalité en cave ».

Note de dégustation

Dans les parcelles les plus basses, le cépage pinot grigio développe une acidité moyenne tandis que l’extraction élevée fournit beaucoup de puissance. Ce raisin tire ses épices minérales finement ciselées et ses parfums de tilleul et de fleurs d’acacia des sols escarpés des vignobles d’altitude. La cuvée 'Clivus Sol' naît de l’union des baies d’altitude et de la vallée. Elle met en avant sa grande classe et son caractère soyeux et onctueux de manière enjouée tout en restant des plus sérieuses.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Cantina Kurtatsch

Cantina Kurtatsch

La cave de Kurtatsch est une coopérative de viticulteurs fondée en 1900 dans le village du même nom dans le Tyrol du Sud. Aujourd’hui, 190 viticulteurs cultivent exactement 190 hectares de vignes, ce qui explique déjà en partie l’immense succès des coopératives : le rapport d’encadrement entre viticulteurs et vignes est probablement l’un des meilleurs au monde.

Vinification

Le vin blanc Kurtatsch 'Clivus Sol' Alto Adige 2020 est une cuvée mono-cépage de pinot grigio (pinot gris en France). Les raisins sont égrappés après les vendanges. La fermentation a lieu en cuves inox thermorégulées, ainsi que l’élevage qui s’ensuit.

Détails

Référence de l'article 145602
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Pinot Grigio
Pays Italie
Région Tirol du sud
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,50 % vol
Température de dégustation 10-12°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cantina Kurtatsch
Adresse Mise en bouteille: Kellerei Kurtatsch Gen. Land. Ges., Weinstraße 23, IT-39040 Kurtatsch

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