Pinot Grigio Clivus Sol Alto Adige 2020

Pinot Grigio Clivus Sol Alto Adige 2020

Italie, Tyrol du Sud
Rupture

Détails

Référence de l'article 145602
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Pinot Grigio
Pays Italie
Région Tyrol du Sud
Millésime 2020
Prédicat du vin Vendanges Tardives
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Température de dégustation 10-12°C
Potentiel de maturité 2024
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cantina Kurtatsch
Adresse Mise en bouteille: Kellerei Kurtatsch Gen. Land. Ges., Weinstraße 23, IT-39040 Kurtatsch

Note de dégustation

Dans les parcelles les plus basses, le cépage pinot grigio développe une acidité moyenne tandis que l’extraction élevée fournit beaucoup de puissance. Ce raisin tire ses épices minérales finement ciselées et ses parfums de tilleul et de fleurs d’acacia des sols escarpés des vignobles d’altitude. La cuvée 'Clivus Sol' naît de l’union des baies d’altitude et de la vallée. Elle met en avant sa grande classe et son caractère soyeux et onctueux de manière enjouée tout en restant des plus sérieuses.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Cantina Kurtatsch

Cantina Kurtatsch

La cave de Kurtatsch est une coopérative de viticulteurs fondée en 1900 dans le village du même nom dans le Tyrol du Sud. Aujourd’hui, 190 viticulteurs cultivent exactement 190 hectares de vignes, ce qui explique déjà en partie l’immense succès des coopératives : le rapport d’encadrement entre viticulteurs et vignes est probablement l’un des meilleurs au monde.

Vinification

Le vin blanc Kurtatsch 'Clivus Sol' Alto Adige 2020 est une cuvée mono-cépage de pinot grigio (pinot gris en France). Les raisins sont égrappés après les vendanges. La fermentation a lieu en cuves inox thermorégulées, ainsi que l’élevage qui s’ensuit.

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