Pinot Grigio Clivus Sol Alto Adige 2020
Italie, Tyrol du Sud
- 18%
Détails
| Référence de l'article | 145602 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2024 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantina Kurtatsch |
| Adresse | Mise en bouteille: Kellerei Kurtatsch Gen. Land. Ges., Weinstraße 23, IT-39040 Kurtatsch |
Note de dégustation
Dans les parcelles les plus basses, le cépage pinot grigio développe une acidité moyenne tandis que l’extraction élevée fournit beaucoup de puissance. Ce raisin tire ses épices minérales finement ciselées et ses parfums de tilleul et de fleurs d’acacia des sols escarpés des vignobles d’altitude. La cuvée 'Clivus Sol' naît de l’union des baies d’altitude et de la vallée. Elle met en avant sa grande classe et son caractère soyeux et onctueux de manière enjouée tout en restant des plus sérieuses.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Les vignerons de la coopérative Kurtatsch, située dans le nord de l’Italie, sourient lorsqu’on leur dit que des vins issus de régions au climat frais sont à la mode aujourd’hui : cela fait 120 ans qu’ils en produisent ! Les meilleures parcelles, plantées en cépages blancs, du domaine Kurtatsch, sont réparties entre 700 et 900 mètres d’altitude. C’est ici qu’une partie des raisins de la cuvée 'Clivus Sol' (le sommet du soleil) voit le jour. Les vignes aspirent la minéralité typique du Tyrol du Sud à partir de sols majoritairement rocheux, ce qui rend ces vins si uniques et les distingue agréablement du pinot grigio moyen « élaboré dans ce style qui plaît au grand public », comme le souligne le critique œnologique James Suckling. Le domaine Kurtatsch joue dans une toute autre ligue avec cette cuvée, d’autant plus qu’un vigneron talentueux comme Othmar Doná suit sa devise dans le chai : celle-ci consiste à « laisser le vin développer sa personnalité en cave ».
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Cantina Kurtatsch
La cave de Kurtatsch est une coopérative de viticulteurs fondée en 1900 dans le village du même nom dans le Tyrol du Sud. Aujourd’hui, 190 viticulteurs cultivent exactement 190 hectares de vignes, ce qui explique déjà en partie l’immense succès des coopératives : le rapport d’encadrement entre viticulteurs et vignes est probablement l’un des meilleurs au monde.
Vinification
Le vin blanc Kurtatsch 'Clivus Sol' Alto Adige 2020 est une cuvée mono-cépage de pinot grigio (pinot gris en France). Les raisins sont égrappés après les vendanges. La fermentation a lieu en cuves inox thermorégulées, ainsi que l’élevage qui s’ensuit.
