Nero di Troia 'Grifo' 2019
Italie, Pouilles
- 7%
97
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 142989 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nero di Troia |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2019 |
| Goût | demi-sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantina Ruvo di Puglia |
| Adresse | Mise en bouteille: Cantina Ruvo di Puglia, Via Madonna della Grazie 4, IT-70037 Ruvo di Puglia (BA) |
Note de dégustation
Et le 'Grifo' est effectivement un grand nero di troia dont la robe d’un rouge rubis profond aux reflets violacés intenses est fort séduisante. Le bouquet très fruité ravit par des arômes enivrants de griotte, de mûre et de framboise, accompagnés d’une note dominante épicée-herbacée, puis boisée, due à l’élevage effectué en partie en fûts. En bouche, le vin est serré, dense, compact, fruité mais doté d’un mélange rare et élégant de tanins raffinés, exigeants et durables. Un superbe vin ! Et au regard d’une telle qualité, il est honteusement bon marché.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
L’origine mystérieuse du cépage nero di Troia est l’une des légendes les plus palpitantes de la viticulture italienne ! Elle serait due au héros grec Diomède, l’un des grands guerriers de la guerre de Troie. Il se retrouva sur la côte apulienne suite à sa victoire de la cité de Troie et aurait ainsi introduit involontairement le raisin « noir de Troie ».
Une si belle histoire, on aime y croire ou en douter mais il est incontestable que le nero di troia est l’un des cépages les plus grands et précieux de la région des Pouilles qui engendre des vins puissants, denses et durables dans les vignobles proches du non moins légendaire Stauferburf Castel del Monte. Nous voilà d’emblée transportés dans le domaine Cantina Ruvo di Puglia, véritable maître dans l’art de cultiver le nero di troia. Les vignerons ont mis le paquet avec l‘excellent millésime 2019 ! La preuve avec les 97 points attribués de la part du critique Luca Maroni. On pourrait l’apporter facilement comme cheval de Troie à une dégustation de vin : il battrait avec certitude de nombreux vins bien plus chers.
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Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Cantina Ruvo di Puglia
La Cantina di Ruvo di Puglia est située dans la ville du même nom, Ruvo di Puglia, dans les Pouilles. Fondée en 1960 en tant que petite association de vignerons locaux, aujourd'hui, après 50 ans, elle compte 1020 membres, mêlant tradition locale et savoir-faire moderne dans la cave et le vignoble.
Vinification
Le vin rouge Cantina Ruvo di Puglia 'Grifo' 2019 est un mono-cépage élaboré à partir du cépage ancestral nero di troia. Il provient des vignobles vallonnés de la région Mugia, près de Ruvo di Puglia, situés à 400 mètres d’altitude. Après les vendanges manuelles et la sélection minutieuse des raisins, ceux-ci ont été délicatement pressés et ont fermenté à température contrôlée. L’élevage a ensuite été effectué en partie en cuves inox et en partie dans de grands fûts de bois déjà utilisés.
