Nero di Troia Grifo 2021

Nero di Troia Grifo 2021

Italie, Pouilles
Rupture

Détails

Référence de l'article 162750
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Nero di Troia
Pays Italie
Région Pouilles
Millésime 2021
Prédicat du vin IGP
Goût souple & velouté
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Acidité résiduelle 5,40 g/l
Sucrosité résiduelle 14,00 g/l
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cantina Ruvo di Puglia
Adresse Mise en bouteille : Cantina di Ruvo di Puglia, Viale Madonna delle Grazie 4, IT-70037 Ruvo di Puglia (BA)

Note de dégustation

Et ce nectar est bel et bien un nero di Troia puissant qui joue la carte de la séduction dès sa robe rouge rubis profonde aux reflets violets. Le bouquet extrêmement fruité enthousiasme avec des arômes convaincants de cerise Amarena, de mûre et de framboise. Le tout est souligné par des notes épicées-herbacées et boisées discrètement intégrées dues à l’élevage partiel astucieux dans le bois. En bouche, le vin est serré et corsé. Il révèle une nouvelle explosion de saveurs fruitées, de manière élégante et avec un rare mélange de tanins finement ciselés, mais aussi exigeants et longs.

Awards

97
Luca Maroni

Luca Maroni

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Cantina Ruvo di Puglia

Cantina Ruvo di Puglia

La Cantina di Ruvo di Puglia est située dans la ville du même nom, Ruvo di Puglia, dans les Pouilles. Fondée en 1960 en tant que petite association de vignerons locaux, aujourd'hui, après 50 ans, elle compte 1020 membres, mêlant tradition locale et savoir-faire moderne dans la cave et le vignoble.

Vinification

Le vin rouge 'Grifo' est élaboré exclusivement avec le cépage antique nero di Troia. Ses raisins proviennent de vignobles vallonnés situés dans la région Mugia, à proximité de Ruvo di Puglia. Ils sont plantés à environ 400 mètres d’altitude. Nous sommes au cœur des Pouilles, dans le Sud-Est de l’Italie. Après les vendanges manuelles et la sélection rigoureuse des raisins, ceux-ci ont été délicatement pressés avant de fermenter à température contrôlée. L’élevage a eu lieu en partie en cuves inox, en partie dans de grands fûts de bois déjà utilisés.

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