Vini del Re Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Italie, Émilie-Romagne
- 27%
Détails
| Référence de l'article | 143759 |
| Type de vin | mousseux |
| Cépage(s) | Lambrusco |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie-Romagne |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 10,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantina Settecani |
| Adresse | Mise en bouteille: Cantina Settecani, Via Modena, 184, IT-41014 Settecani (MO) |
Note de dégustation
Ce Lambrusco rouge rubis lumineux présente des reflets violets sur ses contours. Il exhale des parfums intenses de cerise et de bonbon à la cerise, de mûre et de myrtille, avec des notes de pierre concassée, de graphite et d’amande. En bouche, le vin est délicieusement juteux et croquant, doté d’une magnifique tension, ainsi que d’un soupçon tannique et de douceur fruitée. Le 'Vini del Re' est un vin très accessible, agréable à déguster et en même temps d’une grande finesse !
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Le Lambrusco a connu des hauts et des bas comme peu d’autres vins. Il était fort apprécié dans les années 1970. Les grands groupes ont exploité cette notoriété dans les années 1980 en lançant en masse sur le marché les produits autrefois les plus bon marché. Il a fallu attendre les années 2000 pour que le Lambrusco s’en soit remis, grâce à quelques excellents producteurs comme la Cantina Settecani. Heureusement, car ce vin effervescent italien, et surtout le Lambrusco di Sorbara et le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, sont d’excellents compagnons de charcuterie et de pizzas, de cuisine estivale et de véritables nectars des plus agréables à déguster. Le 'Vini del Re' Lambrusco Grasparossa di Castelvetro fait incontestablement partie de cette catégorie !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Cantina Settecani
La Cantina Settecani a été fondée en 1923 à Modène, dans la région viticole italienne d’Émilie-Romagne. Sa philosophie : la terre et le travail des hommes doivent être respectés. C’est pourquoi la durabilité est la priorité de la production. Les vins de Lambrusco Grasparossa, en particulier, font partie de leurs créations phares.
Vinification
Le vin effervescent Settecani 'Vini del Re' Lambrusco Grasparossa di Castelvetro est un mono-cépage de la région italienne de Castelvetro. Les raisins ont été vendangés fin septembre et début octobre. Après le pressurage, le moût a été réfrigéré à quasiment 0°C. Avant chaque mise en bouteille, le moût est chauffé, des levures sont ajoutées et, pour obtenir la teneur en sucre résiduel « Secco », la fermentation est interrompue par le froid et la filtration.
