Il Ligabue Lambrusco Reggiano Secco 2021
Italie, Émilie-Romagne
Détails
| Référence de l'article | 149092 |
| Type de vin | Vin pétillant |
| Cépage(s) | Lambrusco |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie-Romagne |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | frais et acidulé |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 10,10 % vol |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantina Sociale di Gualtieri |
| Adresse | Mise en bouteille: Via S. Giovanni, 25, IT-42044 Gualtieri (RE) |
Note de dégustation
Paré d’une robe rouge rubis aux reflets violets, le vin 'Il Ligabue' invite à la dégustation. Des arômes de fruits rouges mûrs et beaucoup de puissance se déploient au cœur des parfums intenses. En bouche, malgré un volume d’alcool modéré, il se présente bien corsé et riche, avec des saveurs de petits fruits sombres et des accents floraux, une structure agréable et de fines bulles équilibrées, sans oublier une pointe acidulée discrète en finale.
Accords mets & vin
Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !
Cantina Sociale di Gualtieri
L’histoire de La Cantina Sociale di Gualtieri remonte à 1958, lorsqu’elle a été fondée entre Parme et Mantoue. Depuis, elle s'est développée avec beaucoup d'ambition et d'engagement. Aujourd'hui, la passion de 21 viticulteurs locaux se réunit, unis par l'amour de la patrie et du terroir local.
Vinification
Côté encépagement, 90 % de lambrusco salamino et 10 % de lambrusco maestri ont été vinifiés. Le moût obtenu a fermenté dans un premier temps. Le vin dit 'tranquille' a ensuite été soumis à une seconde fermentation, conformément à la méthode de production de vin effervescent, dans une cuve inox sous pression avec du moût non fermenté, selon la méthode Charmat typique de la région, avant d’être filtré et d’être mis en bouteille.
