Pecorino Terre di Chietti 2021

Pecorino Terre di Chietti 2021

Italie, Abruzzes
Prix réduit9,95 €*
Italie
Abruzzes
Vin blanc
sec

Pecorino Terre di Chietti 2021

Cantina Tollo

Pecorino

Une véritable découverte des Abruzzes, en Italie, élaborée à partir du cépage autochtone de haute qualité pecorino ! Le vin blanc Terre di Chietti 2021 allie authenticité et pur plaisir de dégustation. Un grand merci au domaine Cantina Tollo ! Vous nous en direz des nouvelles...

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Wine in Black

Wine in Black

Avec 400 cépages autochtones officiellement enregistrés, l’Italie est un paradis de la diversité des plaisirs pour les amateurs de vin ! Évidemment, avec un nombre aussi important, les variétés tombent parfois un peu dans l’oubli. Il est d’autant plus agréable de pouvoir les redécouvrir. Le meilleur exemple est le pecorino blanc, lequel connaît depuis quelques années une renaissance inattendue. C’est surtout dans les Abruzzes, en Italie centrale, qu’il est utilisé pour donner vie à un vin blanc grandiose, qui impressionne avec ses arômes fruités et tropicaux, son parfum floral, ses notes épicées de sauge et sa grande fraîcheur !

Note de dégustation

Le millésime 2021 de la Cantina Tollo prouve de manière impressionnante pourquoi le cépage pecorino a regagné la scène des grands vins blancs italiens. La cuvée arbore une robe jaune-verte. Le bouquet aromatique, d’une clarté éclatante, présente des notes de pêche et de mangue mûres, de prairie fleurie et d’agrumes, le tout légèrement souligné par des nuances d’herbes sauvages et un subtil soupçon minéral. En bouche, nous découvrons un vin blanc étonnamment frais de la Méditerranée, bien structuré, avec des saveurs fruitées équilibrées, un côté fondant juteux et une acidité qui stimule la dégustation. Superbe !

Accords mets & vin

Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.

Cantina Tollo

Cantina Tollo

La Cantina Tollo est située dans le village du même nom, Tollo, au sud-ouest de Pescara, dans la région des Abruzzes. Ici, entre la Méditerranée et les montagnes, la Cantina Tollo est devenue l'un des principaux producteurs de vin des Abruzzes. Cela concerne aussi bien la qualité que la quantité, car avec 3200 hectares, elle fait aujourd'hui partie des grands acteurs en Italie.

Vinification

Le vin blanc Cantina Tollo Pecorino Terre di Chietti 2021 est une cuvée mono-cépage. Les vendanges manuelles minutieuses se sont déroulées fin septembre. Après une macération à froid a eu lieu la fermentation à température contrôlée (5-8°C) en cuves inox. Un court élevage, également en cuves inox, a précédé la mise en bouteille.

Détails

Référence de l'article 143700
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Pecorino
Pays Italie
Région Abruzzes
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin a du caractère et est expressif
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cantina Tollo
Adresse Mise en bouteille: Cantina Tollo SCA, Viale Garibaldi 68, IT-66010 Tollo (CH)

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