'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021
Italie, Pouilles0,75l (13,27 €/l)
99
Luca Maroni
OR
BWT
Détails
| Référence de l'article | 129074 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2021 |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 14,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine di Ora |
| Adresse | Mise en bouteille: Cantine di Ora, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ) |
Note de dégustation
La robe pourpre intense indique déjà qu’il ne s’agit pas d’un vin léger. Le bouquet est marqué par des notes de cerise, de prune noire et de mûre, ainsi que par des arômes de raisin sec, de vanille et de tabac. Comme il est typique avec ce type de vinification, les tanins sont moelleux et veloutés et répartissent les saveurs fruitées uniformément au palais.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Comme souvent, le secret de la réussite dans ce cas est la patience ! Car c'est exactement ce qu'il faut pour une cuvée telle que 'Masso Antico Collezione Oro' de la Cantine die Ora. En effet, les raisins ne sont pas vinifiés immédiatement. On laisse à une partie de la vendange le temps de sécher sur des nattes. L'évaporation de l'eau contenue dans les baies entraîne une concentration des arômes. Nous ne sommes pas surpris que Luca Maroni ait attribué 99 points à ce vin !
99
Luca Maroni
Luca Maroni
OR
BWT
Berlin Wine Trophy
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Cantine di Ora
Cantine Di Ora est un projet de la célèbre maison Schenk, installée depuis 1960 dans le Tyrol du Sud, à Ora. Ici, le mélange du microclimat frais des Dolomites, de l'influence méditerranéenne de la mer Adriatique et des sols variés (calcaires et argileux) donne des conditions idéales pour des vins puissants et minéraux. Une formidable formule de réussite !
Vinification
Le vin rouge Cantine di Ora 'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021 est un mono-cépage de primitivo du Sud de l’Italie. Après les vendanges, les raisins ont d’abord séché pendant un certain temps afin de densifier les arômes. La fermentation et l’élevage ont ensuite lieu exclusivement en cuves inox afin de préserver la dimension fruitée.
