'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021

'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021

Italie, Pouilles
Rupture
Italie
Pouilles
Vin rouge
souple & velouté

'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021

Cantine di Ora

Primitivo

Le vin rouge italien 'Masso Antico Collezione Oro' 2021 élaboré selon la méthode d’Appassimento se distingue par sa dimension fruitée et veloutée. Luca Maroni lui a attribué sa note maximale, soit 99 points. Bravo à la Cantine di Ora pour ce mono-cépage de primitivo !

Awards

95
Wine in Black

Wine in Black

Comme souvent, le secret de la réussite dans ce cas est la patience ! Car c'est exactement ce qu'il faut pour une cuvée telle que 'Masso Antico Collezione Oro' de la Cantine die Ora. En effet, les raisins ne sont pas vinifiés immédiatement. On laisse à une partie de la vendange le temps de sécher sur des nattes. L'évaporation de l'eau contenue dans les baies entraîne une concentration des arômes. Nous ne sommes pas surpris que Luca Maroni ait attribué 99 points à ce vin !

99
Luca Maroni

Luca Maroni

OR
BWT

Berlin Wine Trophy

Note de dégustation

La robe pourpre intense indique déjà qu’il ne s’agit pas d’un vin léger. Le bouquet est marqué par des notes de cerise, de prune noire et de mûre, ainsi que par des arômes de raisin sec, de vanille et de tabac. Comme il est typique avec ce type de vinification, les tanins sont moelleux et veloutés et répartissent les saveurs fruitées uniformément au palais.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Cantine di Ora

Cantine di Ora

Cantine Di Ora est un projet de la célèbre maison Schenk, installée depuis 1960 dans le Tyrol du Sud, à Ora. Ici, le mélange du microclimat frais des Dolomites, de l'influence méditerranéenne de la mer Adriatique et des sols variés (calcaires et argileux) donne des conditions idéales pour des vins puissants et minéraux. Une formidable formule de réussite !

Vinification

Le vin rouge Cantine di Ora 'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021 est un mono-cépage de primitivo du Sud de l’Italie. Après les vendanges, les raisins ont d’abord séché pendant un certain temps afin de densifier les arômes. La fermentation et l’élevage ont ensuite lieu exclusivement en cuves inox afin de préserver la dimension fruitée.

Détails

Référence de l'article 129074
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Primitivo
Pays Italie
Région Pouilles
Millésime 2021
Goût souple & velouté
Style de vin corsé et puissant
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,00 % vol
Acidité résiduelle (g) 5,70 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 14,00 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2027
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cantine di Ora
Adresse Mise en bouteille: Cantine di Ora, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ)

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