Pinot Grigio Dama con l’Ermellino 2021
Italie, Émilie-Romagne
96
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 143571 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie-Romagne |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Adresse | Mise en bouteille: Da Vinci, Via Provinciale di Mercatale 291, IT-50059 Vinci (FI) |
Note de dégustation
La robe jaune paille étincelante est typique du cépage pinot grigio (pinot gris) du nord de l’Italie. Le bouquet est lui aussi typique, avec des arômes fruités de pomme jaune, de mangue et un soupçon de citron. Après quelques minutes, des nuances de noisette et de miel font leur apparition. En bouche, le vin convainc grâce à sa fraîcheur légère et séduisante, laquelle perdure jusqu’à la longue finale.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Cela ne fait aucun doute : quiconque se nomme comme l’un des plus grands génies italiens de tous les temps ne manque pas d’ambition. La Cantine Leonardo da Vinci le prouve aisément depuis les années 1960. La coopérative fonctionne selon le principe suivant : l’union fait la force ! L’objectif est de produire des vins aux prix abordables et d’y refléter le terroir italien. Afin que cela soit possible chaque année, plus de 200 vignerons de Toscane et d’Émilie-Romagne participent à ce projet d’envergure. Un chiffre impressionnant !
Les qualités des vins présentés chaque année par la Cantine Leonardo da Vinci sur le marché sont également époustouflantes. Leur pinot grigio 'Dama con l’Ermellino' 2021 ne fait pas exception à la règle. Après tout, seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour cette cuvée unique en son genre. Ce n’est donc pas très étonnant que ce vin blanc révèle une grande noblesse lors de la dégustation, autant que le légendaire tableau de Léonard de Vinci 'La Dame à l’hermine' dont il porte le nom. Il s’agit bel et bien d’un monument de la viticulture italienne qui a séduit le critique Luca Maroni. Le résultat : 96 points ! Bravissimo !
96
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le vin blanc Pinot Grigio 'Dama con l’Ermellino' 2021 signé par la Cantine Leonardo da Vinci est un assemblage de pinot grigio (85 %) et d’autres cépages blancs (15 %). Les raisins proviennent de vignobles installés sur les collines de Romagne. Après le pressurage, le moût a fermenté à une température entre 14 et 18°C afin de préserver la fraîche personnalité de la cuvée. Ensuite, le vin a été élevé, également à température contrôlée, en cuves inox pendant quelques mois.
