Nero d’Avola Baglio Amafi Siciliane 2015

Nero d’Avola Baglio Amafi Siciliane 2015

Italie, Sicilie
Rupture
Italie
Sicilie
Vin rouge
sec

Nero d’Avola Baglio Amafi Siciliane 2015

Cantine Paolini

Nero d'Avola

Ce nero d'avola de Sicile fait partie des vins les plus appréciés de notre assortiment. Découvrez la superbe édition 2015 signée Cantine Paolini et goûtez à « l’un des meilleurs cépages autochtones siciliens » selon la célèbre experte œnologique britannique Jancis Robinson !

Awards

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Wine in Black

Wine in Black

La Cantine Paolini fait partie des vignerons siciliens qui prouvent avec talent qu’il est possible de conserver des traditions ancestrales tout en adoptant les règles de viticulture moderne. L’avenir viticole de la propriété sera marqué par sa région d’origine puisqu’elle a décidé de mettre l’accent sur les variétés de cépages locaux et de limiter l’acquisition de nouveaux fûts. Rester régional et traditionnel n’est pas incompatible ni avec un savoir-faire œnologique dernier cri, ni à des chais à la pointe de la technologie : le domaine en est la preuve. Sa cuvée 'Baglio Amafi' Sicilia 2015 obtient une médaille d’argent au concours de dégustation Mundus Vini !

Note de dégustation

Il n’est donc pas étonnant que la Cantine Paolini ait réussi, à partir du vieux cépage sicilien nero d’avola, à élaborer une cuvée stylée et magnifiquement parfumée. Son bouquet sent bon l'Italie et révèle des arômes juteux de cerises au marasquin, de fruits des bois et un soupçon d'épices orientales. On remarque une belle finesse notamment grâce aux herbes méditerranéennes. Au palais, c’est un fort caractère qui se dévoile, corsé, juteux, structuré, avec des tanins très soyeux et bien intégrés. La finale est marquée par des arômes de fruits rouges typiques du nero d’avola.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Cantine Paolini

Cantine Paolini

La Cantine Paolini est basée à Marsala, dans le cœur historique du vignoble sicilien. Le village rural de « Paolini » est à l'origine de la création, en 1967, d'un groupe de viticulteurs qui ont décidé de partager leur savoir-faire et de mettre en commun la diversité de leur terroir.

Vinification

Le vin rouge Cantine Paolini Nero d'Avola 'Baglio Amafi' Sicilia 2015 est un mono-cépage de nero d’avola provenant de différents vignobles situés autour de Marsala. Après les vendanges et une sélection rigoureuse, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. La fermentation, la macération et la maturation ont lieu dans des cuves en inox afin de conserver le fruité typique du nero d’avola que la vinification s’évertue de sublimer !

Détails

Référence de l'article 142119
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Nero d'Avola
Pays Italie
Région Sicilie
Millésime 2015
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,50 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cantine Paolini
Adresse Mise en bouteille: Cantina Sociale Paolini Soc. Coop. Agricola, C.Da Gurgo 168/A, IT-91025 Marsala (TP)

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