Casalforte Amarone della Valpolicella 2018
Italie, Vénétie
- 20%
96
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 145604 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine Riondo |
| Adresse | Mise en bouteille: Cantine Riondo S.p.A. Via Cappucini, 6, IT-37032 Monteforte D‘Alpone (VR) |
Note de dégustation
La robe rouge sombre de cet Amarone della Valpolicella est un indicateur de sa puissance et de sa profondeur. Tout comme son parfum opulent, lequel laisse supposer une grandeur incroyable. Des arômes de petits fruits rouges et noirs bien mûrs rencontrent des notes de compote de cerise, de noix, de cannelle, de café moka et de vanille. En bouche, les saveurs mûres de fruits sombres, ainsi que la fine composition épicée, se fondent dans une structure harmonieuse de tanins souples, de douceur mûre et d’une acidité subtile qui imprègne la dimension fruitée. Un style magnifique qui perdure jusqu’à la longue finale.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Les vignobles plantés en cépages autochtones corvina, rondinella et corvinone sont installés dans la région classique Valpolicella, à proximité du Lac de Garde, dans le nord de l’Italie. Ils poussent sur différents types de roches, avec des dépôts alluviaux, des moraines dolomitiques, ainsi que des sols caillouteux érodés riches en fer et en calcaire. Les vins signés Castelforte qui y voient le jour tirent profit de l’âge des vignes et de l’excellent climat, lequel est influencé par la Méditerranée, le Lac de Garde, les Alpes et le massif des Dolomites.
L’Amarone della Valpolicella est un grand classique de la gamme du domaine : il propose beaucoup d’authenticité avec un style puissant tant apprécié aujourd’hui.
96
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Après les vendanges fin septembre 2018, les raisins du vin rouge Castelforte Amarone della Valpolicella ont été épandus dans des installations de séchage situées sur les collines de Valpolicella. Les cépages classiques corvina, rondinella et corvinone ont séché dans des petites caisses jusqu’au printemps. Ensuite, les baies séchées et hautement concentrées ont macéré sur lies puis le moût obtenu a été élevé durant 24 mois dans de grands fûts de chêne.
