Casalforte Amarone della Valpolicella 2018

Casalforte Amarone della Valpolicella 2018

Italie, Vénétie
Rupture

Détails

Référence de l'article 145604
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Corvina, Rondinella, Corvinone
Pays Italie
Région Vénétie
Millésime 2018
Prédicat du vin DOCG
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 15,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2031
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cantine Riondo
Adresse Mise en bouteille: Cantine Riondo S.p.A. Via Cappucini, 6, IT-37032 Monteforte D‘Alpone (VR)

Note de dégustation

La robe rouge sombre de cet Amarone della Valpolicella est un indicateur de sa puissance et de sa profondeur. Tout comme son parfum opulent, lequel laisse supposer une grandeur incroyable. Des arômes de petits fruits rouges et noirs bien mûrs rencontrent des notes de compote de cerise, de noix, de cannelle, de café moka et de vanille. En bouche, les saveurs mûres de fruits sombres, ainsi que la fine composition épicée, se fondent dans une structure harmonieuse de tanins souples, de douceur mûre et d’une acidité subtile qui imprègne la dimension fruitée. Un style magnifique qui perdure jusqu’à la longue finale.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Vinification

Après les vendanges fin septembre 2018, les raisins du vin rouge Castelforte Amarone della Valpolicella ont été épandus dans des installations de séchage situées sur les collines de Valpolicella. Les cépages classiques corvina, rondinella et corvinone ont séché dans des petites caisses jusqu’au printemps. Ensuite, les baies séchées et hautement concentrées ont macéré sur lies puis le moût obtenu a été élevé durant 24 mois dans de grands fûts de chêne.

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