Inno Rosso Emilia Romagna 2019
Italie, Émilie-Romagne
98
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 143431 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Barbera, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie-Romagne |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine Romagnoli |
| Adresse | Mise en bouteille: Cantine Romagnoli, Via Genova 20, IT-29020 Villò (PC) |
Note de dégustation
Ce vin rouge rubis intense révèle un bouquet qui embaume de mille parfums : cerise mûre, framboise juteuse, fraise des bois, mûre et prune, finement soulignés par des notes de vanille Bourbon, de chocolat noir et de réglisse. En bouche, les saveurs fruitées juteuses, les tanins moelleux et soyeux, ainsi que l'utilisation bien maîtrisée du bois font fureur et accompagnent la cuvée 'Inno' jusqu’à la longue finale.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Puissance fruitée opulente et dimension soyeuse vont de pair dans la cuvée 'Inno'. L’équipe expérimentée du vigneron Alessandro Perini du domaine Cantine Romagnoli a vraiment mis les bouchées doubles. Citons d’un côté l’assemblage fort réussi du cépage rouge du Nord de l’Italie barbera avec le merlot français. Les solides arômes de fruits sombres se marient avec le côté velouté typique du merlot : vos papilles gustatives ont de quoi se réjouir. D’un autre côté, mentionnons la vinification extraordinaire : les deux variétés ont été vendangées séparément à la main. Une partie des raisins a été laissée pendant un peu plus longtemps sur les ceps. Cela a permis une concentration aromatique fruitée intense qui fait de la cuvée 'Inno' un nectar hors du commun ! Ensuite, le vin a été élevé durant douze mois en fûts de chêne français. Tous ces éléments sont incroyables si l’on considère le prix plus que raisonnable que la Cantine Romagnoli a fixé. Les efforts en ont valu la peine, comme le prouvent les 98 points bien mérités décernés par l’expert Luca Maroni. Un magnifique vin rouge !
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Cantine Romagnoli
La Cantine Romagnoli est située à Villò Di Vigolzone, à seulement 20 kilomètres au sud de Piacenza. Avec une histoire qui remonte à 1897, c'est l'un des piliers de la viticulture en Émilie-Romagne. Aujourd'hui, Alessandro Perini est à la tête de 40 hectares de vignes qui s'étendent sur les collines de Piacenza à environ 200 mètres d'altitude.
Vinification
Le vin rouge Cantine Romagnoli 'Inno' Rosso Emilia Romagna 2019 est composé des cépages barbera et merlot. Les ceps grandissent dans des vignobles aux sols d’argile rouge avec des dépôts de fer. Les vendanges ont eu lieu minutieusement à la main. Une partie des raisins (20 %) a été récoltée tardivement afin de revoir la teneur en sucre et en arômes fruités à la hausse. Ensuite, les baies ont été délicatement pressées et ont macéré sur lies à température contrôlée (28-30°C). Les différents jus obtenus ont été élevés durant douze mois en fûts de chêne français. La partie des raisins récoltés ultérieurement a vieilli dans du chêne neuf. Pour finir, le vin s’est reposé en cuves inox avant sa mise en bouteille.
