'Edda' Bianco Salento 2021

'Edda' Bianco Salento 2021

Italie, Pouilles
Prix réduit13,50 €* Prix normal14,95 €
Italie
Pouilles
Vin blanc
sec

'Edda' Bianco Salento 2021

Cantine San Marzano

60% Chardonnay, 20% Fiano, 20% Moscatello Selvatico

La cuvée 'Edda' 2021 est un succès phénoménal de la Cantina San Marzano. Avec ses arômes fruités onctueux et sa structure élégante, ce vin blanc italien ensoleillé a immédiatement fait fureur auprès des clients Wine in Black. À ne pas manquer !

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Wine in Black

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Cette cuvée italienne est une sensation gustative. Personne n’aurait cru possible, il y a quelques années encore, qu’un vin blanc d’une telle qualité et d’une telle complexité de la région des Pouilles, le pays des vins rouges fruités, puisse y voir le jour. Mais les vignerons de la Cantine San Marzano savent comment s’y prendre. Ils ont non seulement fait du 'Sessantanni' un vin rouge culte, mais ils sont également en passe de faire du blanc 'Edda' une valeur sûre incontournable.

Note de dégustation

Rien que le parfum exceptionnel de ce vin paré d’une robe jaune paille aux reflets dorés en donne envie dans l’instant. La cuvée 'Edda' exhale des notes intenses de fleurs estivales, de poire mûre et juteuse, de pêche, de menthe et de vanille. Nous détectons facilement l’élevage en fûts de bois, mais cet aspect boisé est subtil et élégamment intégré. En bouche, le vin blanc de la péninsule de Salento (le 'talon' de la botte) est opulent et onctueux, bien qu’il soit caractérisé simultanément par de la fraîcheur et une minéralité dynamique. Les saveurs fruitées raffinées, l’élégance et la clarté accompagnent la dégustation jusqu’à la longue finale. Une belle découverte !

Accords mets & vin

Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.

Cantine San Marzano

Cantine San Marzano

La Cantine San Marzano est située au cœur des Pouilles, à San Marzano di San Giuseppe. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue l'une des exploitations viticoles les plus modernes et les plus importantes du sud de l'Italie. Le domaine a remis le primitivo sur le devant de la scène et représente les vins tendance comme le « Neruno » et le « Sessantanni ».

Vinification

Environ 60 % de chardonnay et les cépages blancs du sud de l’Italie fiano, moscatello selvatico et passulara ont été utilisés pour la cuvée 'Edda'. Les vignes sont situées autour du domaine San Marzano, sur la péninsule de Salento, à environ 100 mètres d’altitude. Les sols y sont riches en terrains alluviaux et en calcaire. Après les vendanges fin août, les baies sont égrappées et subissent une macération préalable à froid. Elles sont ensuite lentement pressées et fermentent en fûts de bois français. Le vin reste alors quatre mois en barriques sur lies et est remué une fois par semaine afin de répartir les lies fines et de doter la cuvée d’une dimension onctueuse toute particulière.

Détails

Référence de l'article 143542
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) 60% Chardonnay, 20% Fiano, 20% Moscatello Selvatico
Pays Italie
Région Pouilles
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin a du caractère et est expressif
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,50 % vol
Acidité résiduelle (g) 6,50 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 7,00 g/l
Température de dégustation 10-12°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cantine San Marzano
Adresse Mise en bouteille: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)

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