Talò Primitivo di Manduria 2020
Italie, Pouilles
OR
Mundus Vini
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93
Wine in Black
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La petite région Manduria, sur la presqu’île de Salento (le talon de la botte italienne), dispose des conditions parfaites pour le grand cépage des Pouilles : le primitivo. La Cantine San Marzano est l’un des rares domaines à se donner tant de mal pour glorifier ce noble raisin. Les meilleurs exemples sont les Crus de l’exploitation, baptisés 'Sessantani' et 'Anniversario 62'. Les vignerons accordent une importante capitale à la qualité, même pour les vins d’entrée de gamme, chose plutôt rare aujourd’hui. La cuvée 'Talò' est un chef-d’œuvre d’expérience unique qui prouve combien les viticulteurs des Pouilles maîtrisent ce cépage.
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Mundus Vini
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Note de dégustation
Le vin 'Talò' Primitivo di Manduria, paré d’une robe violette profonde, est une révélation soyeuse aux arômes de fruits mûrs. Des parfums opulents de cerise noire, de prune, de chocolat au lait liquide et de vanille viennent chatouiller vos narines. Le côté séducteur du bouquet se poursuit en bouche, laquelle est caractérisée par une douceur à son apogée, des saveurs de fruit noir et des tanins veloutés. Le 'Talò' est un flatteur absolu aux notes fruitées chaleureuses. Son acidité élégante et juteuse perdure jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Cantine San Marzano
La Cantine San Marzano est située au cœur des Pouilles, à San Marzano di San Giuseppe. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue l'une des exploitations viticoles les plus modernes et les plus importantes du sud de l'Italie. Le domaine a remis le primitivo sur le devant de la scène et représente les vins tendance comme le « Neruno » et le « Sessantanni ».
Vinification
Le vin rouge San Marzano Primitivo di Manduria 'Talò' 2020 est un mono-cépage de primitivo. Les raisins ont mûri dans l’appellation Manduria, l’un des lieux les plus reconnus pour cette variété locale. Ceci est dû principalement aux sols argileux, en partie recouverts de fer, sur un sous-sol de graviers avec un très bon drainage de l’eau. Les vendanges ont eu lieu pendant la seconde moitié du mois de septembre. Le primitivo a macéré pendant dix jours à température contrôlée, avant de passer six mois d’élevage en fûts de chêne français et américain.
Détails
| Référence de l'article | 145578 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
