Talò Primitivo di Manduria 2021
Italie, Pouilles
Détails
| Référence de l'article | 155307 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 11,00 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Note de dégustation
Le vin 'Talò' Primitivo di Manduria, paré d’une robe violette profonde, est une révélation soyeuse aux arômes de fruits mûrs. Des parfums opulents de cerise noire, de prune, de chocolat au lait liquide et de vanille viennent chatouiller vos narines. Le côté séducteur du bouquet se poursuit en bouche, laquelle est caractérisée par une douceur à son apogée, des saveurs de fruit noir et des tanins veloutés. Le 'Talò' est un flatteur absolu aux notes fruitées chaleureuses. Son acidité élégante et juteuse perdure jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge San Marzano Primitivo di Manduria 'Talò' 2021 est un mono-cépage de primitivo. Les raisins ont mûri dans l’appellation Manduria, l’un des lieux les plus reconnus pour cette variété locale. Ceci est dû principalement aux sols argileux, en partie recouverts de fer, sur un sous-sol de graviers avec un très bon drainage de l’eau. Les vendanges ont eu lieu pendant la seconde moitié du mois de septembre. Le primitivo a macéré pendant dix jours à température contrôlée, avant de passer six mois d’élevage en fûts de chêne français et américain.
