Cabernet Sauvignon 2016

Cabernet Sauvignon 2016

Australie, Margarat River
Prix réduit56,95 €* Prix normal59,95 €
Australie
Margarat River
Vin rouge
sec

Cabernet Sauvignon 2016

Cape Mentelle

Cabernet Sauvignon

Un vin rouge impressionnant originaire d’Australie : le cabernet sauvignon du légendaire domaine Cape Mentelle va faire sensation parmi les amateurs de ce cépage français. 98 points et une médaille d’OR pour le millésime 2016 de la part de l’expert australien James Halliday !

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Awards

98
Wine in Black

Wine in Black

Un vin culte en bouteille : voilà ce que le vigneron David Hohnen a offert au monde. Avec son domaine Cape Mentelle, il a contribué au succès d’une nouvelle région viticole australienne que quasiment personne ne connaissait auparavant : Margaret River, dans l’extrême Ouest de l’île-continent. Le climat y est maritime, les brises océaniques garantissent une certaine fraîcheur. Et lorsque David Hohnen y a vu les sols graveleux et sablonneux sur une sous-couche argileuse, il a eu un éclair d'inspiration : ce terroir lui a rappelé Bordeaux. Il y a donc en toute logique planté le cépage bordelais le plus célèbre : le cabernet sauvignon.

Il s’est rapidement avéré que ses cuvées de cabernet étaient un succès retentissant, remportant le prix le plus prestigieux d’Australie pour les vins rouges, le célèbre Jimmy Watson Memorial Trophy, dans les années 1980. Depuis, la région Margaret River et son domaine pionnier Cape Mentelle sont synonymes de quelques-uns des meilleurs Crus de cabernet sauvignon du pays ! Tout comme le millésime 2016 qui, comme d’habitude, brille dans l’éclat des récompenses : James Suckling décerne 96 points fantastiques. Et James Halliday, le critique de référence en Australie, attribue 98 points phénoménaux et en rajoute une couche avec une médaille d’OR et une place dans sa liste des cent meilleurs vins rouges de l’année 2019. Du grand spectacle !

98
James Halliday

James Halliday

Very effective grape sorting equipment is part of the reason for the purity and the singularity of this beautiful cabernet. Blackcurrant/cassis fruit, spicy/earthy undertones and perfectly ripened tannins stand guard over the fruit. The oak is subtle, but carefully orchestrated. - James Halliday, zusätzlich mit Gold ausgezeichnet

96
James Suckling

James Suckling

There’s a lot to like in this refined and powerful 2016 vintage. Deep blackcurrant, plum and earthy aromas, as well as leaves, redcurrants, cherryies and blueberries. The palate has beautifully complete tannins that roll effortlessly along smooth, elegant lines. Fruit is impeccably fresh. This is packed with aromas of red and darker berries. Some warm and spicy oak to close.

Note de dégustation

Ce vin monumental du Nouveau-Monde se présente dans le verre avec une robe rouge rubis opaque et des reflets pourpres denses. Le bouquet délicieusement complexe s’ouvre immédiatement sur des arômes de cassis, de mûre et de poivre noir. L’ensemble est joliment souligné par un soupçon de vanille Bourbon et de menthe, ce qui est typique du cabernet de la région Margaret River. En bouche, la profondeur, la concentration incroyable et la structure élégante séduisent dans l’instant, entourées de tanins soyeux et d’une acidité fraîche et enjouée. Tout y est à la bonne place et parfaitement équilibré. Ce cabernet sauvignon montre de nouveau toute sa puissance au cours de la finale extrêmement longue qui semble ne jamais se terminer. Un vin rouge exemplaire d’Australie !

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Cape Mentelle

Cape Mentelle

Le légendaire Cape Mentelle a en effet été l'un des trois premiers domaines à s'installer autour de la Margaret River, avec Vasse Felix et Cullens. Le domaine a été fondé en 1970 par David Hohnen, qui est également connu pour être le créateur de Cloudy Bay, le domaine frère de Cape Mentelle.

Vinification

Le vin rouge Cape Mentelle Cabernet Sauvignon Margaret River 2016 est un assemblage de cabernet sauvignon (86 %), de petit verdot (10 %) et de merlot (4 %). Les raisins proviennent de parcelles situées dans la partie Sud plus fraîche de la région Margaret River. Les sols y sont riches en argile sablonneux et graveleux. Après les vendanges manuelles, les baies ont été de nouveau sélectionnées, égrappées et légèrement pressées. Après la macération et la fermentation, le moût a été pressé dans un pressoir à panier et a été élevé entre 18 et 20 mois en fûts et en barriques (dont 55 % étaient neufs) jusqu’à la mise en bouteille par le maître de chai.

Détails

Référence de l'article 101054
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon
Pays Australie
Région Margarat River
Millésime 2016
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Cape Mentelle
Adresse L'importateur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München

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