Baldéro Chianti Classico 2016
Italie, Toscane
95
Luca Gardini
92
Falstaff
90
Decanter
Détails
| Référence de l'article | 143583 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2016 |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2026 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Carus Vini |
| Adresse | Mise en bouteille: CarusVini Società Agricola s.r.l., Largo Usilia 12, IT-53036 Poggibonsi (SI) |
Note de dégustation
La belle robe rouge rubis présente un contour grenat plus clair. Le bouquet méditerranéen fort séduisant exhale des arômes de cerise, de mûre et de groseille rouge. Le tout est souligné par des parfums épicés-herbacés de romarin et de thym, sans oublier une subtile note de violette. En bouche, le Chianti Classico dispose de saveurs fruitées intenses et d’une acidité dynamique. Dans un même temps, les tanins raffinés se marient à une belle structure. Dégustation inoubliable garantie ! La finale est typiquement toscane. En résumé, nous avons là un Chianti Classico qui conviendra très bien avec de la cuisine italienne.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Lorsqu’un millésime du siècle rencontre un domaine viticole talentueux, le résultat ne peut être que parfait. C’est le cas de la récente propriété italienne Tenuta Carus Vini. L’équipe de la maison, qui entoure le vigneron charismatique Guido Carissimo, a utilisé à bon escient les conditions optimales de l’année 2016 et a vinifié avec une grande passion et un savoir-faire impressionnant un vin rouge toscan exemplaire, lequel reflète parfaitement la personnalité typique de la région Chianti Classico. Le cépage sangiovese est peaufiné par du merlot soyeux. L’assemblage a été élevé principalement en cuves inox afin de souligner la fraîcheur fruitée. La récompense pour cette édition 2016 renversante : 95+ points de l’expert Luca Gardini. C’est incroyable qu’une si belle cuvée soit disponible à un prix aussi bas. Du grand art !
95
Luca Gardini
Luca Gardini
This Chianti, with the contribution of Merlot, shows an intense and velvety nose recalling blackberry and blueberry, scents of fresh pepper leaf. Juicy and fresh mouthfeel with a good texture. Convincing persistence.
92
Falstaff
Falstaff
Rich ruby with a light garnet edge. Very intense nose, opens with earthy notes, some red beet, then lots of ripe plum. Dense and compact on the palate, unfolds with grippy tannin, ripe plum fruit, salty and good tension on the finish.
90
Decanter
Decanter
Leather and red cherry on the nose with evolved aromas of black tea and tobacco. Bright red fruited palate, vibrant.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Carus Vini
Le domaine Carus Vini est situé à San Casciano dans le Val di Pesa, l'une des plus belles régions du Chianti Classico, réputée pour ses vins. Le domaine de Guido Carissimo s'étend sur environ 26 hectares, dont 13,5 hectares de vignes et 4,5 hectares d'oliviers. Depuis le millésime 2017, les vins sont certifiés biologiques, tout comme l'huile d'olive.
Vinification
Le vin rouge Carus Vini 'Baldéro' Chianti Classico 2016 provient d’un vignoble de 8,5 hectares situé entre San Casciano et Mercatale, au cœur de la région Val di Pesa. Les sols sont riches en argile et en calcaire. Après les vendanges manuelles, le sangiovese (90 %) et le merlot (10 %) ont été égrappés et ont fermenté en cuves inox. Ensuite, la cuvée a été majoritairement élevée en cuves inox et une petite partie a vieilli en fûts de chêne.
