'Clos Apalta' 2019
0,75l (173,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 151497 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Carmenere, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Pays | Chili |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,70 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Casa Lapostolle |
| Adresse | Mise en bouteille : Lapostolle Wines, Ruta I-50 Camino San Fernando a Pichilemu, Cunaquito, Santa Cruz, CL |
Note de dégustation
Le vin brille d’un rouge profond dans le verre. Le bouquet est dominé par des arômes de fruits noirs mûrs, de fleurs séchées et de fines notes grillées. En bouche, il se révèle puissant, corsé et rond, avec beaucoup de jus, une longueur presque infinie et de l’onctuosité, sans oublier les saveurs de baies et des cerise, de caramel salé et des accents fumés.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Cet assemblage est dominé par le carmenère chilien avec l’ajout de 18 % de merlot, 8 % de cabernet sauvignon et 4 % de petit verdot. 2019 a été une année chaude dans la vallée d’Apalta, avec des raisins d’une maturité parfaite. La fermentation a lieu sur lies locales et dure jusqu’à cinq semaines, tandis que l’élevage de 24 mois se déroule en chêne français, principalement des fûts neufs.
