Casa Marrone Appassimento Bio 2020

Casa Marrone Appassimento Bio 2020

Italie, Pouilles
Rupture
Italie
Pouilles
Vin rouge
sec

Casa Marrone Appassimento Bio 2020

Casa Vinicola Botter

40% Mischung aus Lambrusco, Sangiovese, Merlot, 30% Montepulciano, 20% Negroamaro, 20% Uva di Troia

Un Appassimento en grande forme, à un prix génial ! Dans cette cuvée se rencontrent puissance veloutée et légèreté méditerranéenne. L'accompagnateur parfait pour vos repas italiens. Le critique italien Luca Maroni tire son chapeau et décerne 98 points !

Awards

98
Luca Maroni

Luca Maroni

Note de dégustation

Dès le premier regard, le vin révèle toute sa puissance dans une robe rouge profonde. Le bouquet est tout autant puissant. Des arômes intenses de cerise noire, de prune et de gousse de vanille en donnent envie dans l’instant. En bouche, le dégustateur découvre tout le charme du sud de l’Italie : intense et soyeux à la fois. Grâce à sa subtile acidité et sa légère note boisée, l’Appassimento signé Casa Marrone séduira votre palais avec un style inimitable.

Accords mets & vin

Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !

Casa Vinicola Botter

Casa Vinicola Botter

L'entreprise familiale Botter est fière d’avoir évolué tout en assurant savoir-faire en matière de vin et souci de la qualité. La Casa Vinicola a été fondée en 1928 en Vénétie. À l'époque, Carlo Botter ne vendait que du vin en fût. Ses fils Arnaldo et Enzo ont ensuite lancé leurs propres gammes de vins et la vente de vins en bouteille.

Vinification

Le vin rouge Casa Marrone Appassimento 2020 est un assemblage des cépages negroamaro (45 %), malvasia nera (30 %) et merlot (25 %). Tous les raisins sont cultivés en bio. Ils ont atteint une maturité optimale mi-octobre. C’est à ce moment-là que les baies sont 'tordues' sur le cep afin de stopper leur croissance. Elles sèchent ensuite sur pieds pendant quinze jours. Avec cette technique, elles perdent environ 50 % de leur volume et le jus est nettement plus concentré. Les raisins sont ensuite vendangés à la main et légèrement pressés, avant que la macération puisse commencer. Après une longue fermentation, le vin est élevé durant trois voire quatre mois en fûts de bois.

Détails

Référence de l'article 136270
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) 40% Mischung aus Lambrusco, Sangiovese, Merlot, 30% Montepulciano, 20% Negroamaro, 20% Uva di Troia
Pays Italie
Région Pouilles
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin souple et rond
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,50 % vol
Acidité résiduelle (g) 4,50 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 6,00 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Bio bio
Informations légales contient des sulfites
Producteur Casa Vinicola Botter
Adresse Mise en bouteille: Botter SPA, IT-30020 Fossalta di Piave (VE)

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