Casa Marrone Blanc de Blancs brut organic
Italie, Vénétie
Note de dégustation
Le vin effervescent étincelle dans le verre dans une robe jaune citron moyennement profonde. Le nez est immédiatement captivé par des arômes juteux de poire et de pomme, lesquels sont délicatement soulignés par des notes de fleur blanche, un soupçon de coing et une touche d’agrumes. En bouche, la cuvée est dotée d’une ampleur onctueuse. Les fines bulles y montrent tout ce dont elles sont capables. Les saveurs fruitées opulentes sont supportées par une acidité dynamique et raffinée. Des notes minérales s’associent au côté fondant subtil. La joie de vivre dans votre verre !
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Lorsque l’on pense aux vins effervescents d’Italie, ce n’est pas forcément la région des Pouilles qui nous vient directement à l’esprit. Cette zone fortement ensoleillée est normalement synonyme de vins rouges bien corsés. Mais l’équipe d’œnologues du domaine Casa Vinicola Botter repousse nettement les frontières des fines bulles vers le Sud du pays ! Les raisins de chardonnay profitent de la puissance du soleil des Pouilles et prospèrent cependant à une altitude suffisante pour préserver dans un même temps leur fraîcheur. Ce sont les conditions idéales pour un vin effervescent corsé. Et ces conditions sont utilisées de manière optimale afin de produire un Blanc de Blancs subtil et élégant qui sait convaincre non seulement avec ses arômes fruités, mais aussi avec sa finesse. Un grand séducteur à un prix plus que raisonnable !
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Casa Vinicola Botter
L'entreprise familiale Botter est fière d’avoir évolué tout en assurant savoir-faire en matière de vin et souci de la qualité. La Casa Vinicola a été fondée en 1928 en Vénétie. À l'époque, Carlo Botter ne vendait que du vin en fût. Ses fils Arnaldo et Enzo ont ensuite lancé leurs propres gammes de vins et la vente de vins en bouteille.
Vinification
Le vin effervescent Casa Marrone Blanc de Blancs Spumante Brut – Bio est un mono-cépage de chardonnay. Ses raisins prospèrent à 300 mètres d’altitude sur des sols calcaires, au cœur de la région des Pouilles. Après les vendanges manuelles au cours des heures matinales, les grappes entières ont été pressées et ont fermenté à basse température. Ensuite, les vins de base sont élevés pendant trois mois en fûts de chêne français. Pour la seconde fermentation, la cuvée est transvasée dans un grand réservoir sous pression. Le vin effervescent terminé a été mis en bouteille sous pression et bouché à la main. Le Casa Marrone Blanc de Blancs Spumante Brut – Bio dispose d’un taux de sucre résiduel de 9 g/l.
Détails
| Référence de l'article | 128933 |
| Type de vin | Mousseux |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 10,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Produit par: Casa Marrone, IT-30020 Fossalta di Piave |
