Vinho Verde Branco Escolha 2021
Portugal, Vinho Verde
Détails
| Référence de l'article | 143677 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Loureiro, Trajadura, Arinto |
| Pays | Portugal |
| Région | Vinho Verde |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2024 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Casal de Ventozela |
| Adresse | Mise en bouteille: Casal de Ventozela, PT-4770-350 Mogege |
Note de dégustation
Le vin attire d’emblée l’attention avec une robe jaune pâle délicate. Le bouquet est également fort prometteur. S’y marient des accents floraux de lilas et de fleur blanche avec de subtiles nuances fruitées de citron, de pamplemousse, de mandarine et de fruit de la passion. En bouche, la cuvée est serrée, avec une personnalité légèrement effervescente et une magnifique fraîcheur, laquelle perdure pendant très, très longtemps.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Casal de Ventozela
La Sociedade Agrícola Casal de Ventozela a été fondée en 1983, mais l'histoire du domaine remonte à 1874, lorsqu'il était la maison de campagne d'une famille aisée. Tous les vignobles sont situés au cœur de la région du Vinho Verde, caractérisée par sa proximité avec l'océan Atlantique et une grande variété de sols granitiques.
Vinification
Le vin blanc Casal de Ventozela Vinho Verde Branco Escolha 2021 est majoritairement élaboré avec le cépage loureiro, auquel s’ajoutent les variétés trajadura et arinto. Après les vendanges manuelles sélectives, les raisins ont été pressés lentement sans égrappage, avec les rafles, dans un pressoir pneumatique. 30 % du moût ont fermenté et ont été élevés en fûts de chêne déjà utilisés. 70 % ont fermenté en cuves inox. Durant l’élevage sur lies fines, le vin a été régulièrement remué afin de lui prêter un beau côté fondant.
