Vinho Verde Espadeiro Rosé 2021
Portugal, Vinho Verde
Détails
| Référence de l'article | 143678 |
| Type de vin | Rosé |
| Pays | Portugal |
| Région | Vinho Verde |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Casal de Ventozela |
| Adresse | Mise en bouteille: Casal de Ventozela, PT-4770-350 Mogege |
Note de dégustation
Et le millésime 2021 du Casal de Ventozela Vinho Verde Espadeiro Rosé ne déroge pas à la règle ! Après l'avoir découvert dans une belle robe rose clair, on remarque son riche bouquet aux parfums de framboises, fraises et mûres sauvages et juteuses. Sans oublier la légère note florale ! En bouche, le vin impressionne avec une structure sérieuse, une incroyable fraîcheur, accompagnée par une dimension fruitée délicieuse. La finale répond à toutes les attentes.
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Un Vinho Verde rosé ? Pourquoi pas ? Il sera difficile voire impossible de trouver un vin qui rassemble avec tant de brio la fraîcheur éclatante du Vinho Verde et la légèreté d’un jeune rosé. Et surtout lorsque celui-ci est élaboré avec le savoir-faire d’un véritable domaine familial et à partir du rare cépage espadeiro. Cette variété suscite un véritable engouement au Portugal : ses arômes de petits fruits sont très célèbres.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Casal de Ventozela
La Sociedade Agrícola Casal de Ventozela a été fondée en 1983, mais l'histoire du domaine remonte à 1874, lorsqu'il était la maison de campagne d'une famille aisée. Tous les vignobles sont situés au cœur de la région du Vinho Verde, caractérisée par sa proximité avec l'océan Atlantique et une grande variété de sols granitiques.
Vinification
Le vin rosé Casal de Ventozela Vinho Verde Espadeiro 2021 est élaboré à partir du cépage autochtone espadeiro. Ce dernier est assez rare, on le trouve majoritairement en Galice (nord de l’Espagne) et dans la région portugaise du Vinho Verde. Seule une sélection des raisins du domaine même a été utilisée. Ces derniers ont été vendangés à la main et transportés au chai dans des petites caisses de 15 kg afin de ne pas les endommager. Après une pré-fermentation à très basse température (d’où l’extraction restreinte de la couleur), les baies ont été soigneusement pressées et ont subi une légère macération carbonique entre 16 et 18°C. Le vin rosé fut ensuite élevé sur lies afin de conserver la fraîcheur typique d’un Vinho Verde.
