'Les Hauts de Castelmaure' Corbières 2020
France, Languedoc-Roussillon
Détails
| Référence de l'article | 143712 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Syrah, Carignan |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Corbières |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cave d'Embres et Castelmaure |
| Adresse | Mise en bouteille: Cave d'Embres et Castelmaure, 4 Route des Canelles, FR-11360 Embres-et-Castelmaure |
Note de dégustation
Ce Corbières est magnifiquement fruité, épicé et profond. Le vin rouge 'Les Hauts de Castelmaure' sent bon la cerise douce mûre et la compote de fraise des bois, la mûre et le sous-bois. Ces parfums se marient avec des arômes de cuir, de garrigue et un soupçon boisé discret bien réussi. En bouche, la cuvée joue la carte du fruit sombre, de la maturité et de la concentration, avec des tanins moelleux et une délicieuse fraîcheur qui perdure jusqu’à la longue finale épicée.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Andrew Jefford, actuellement l’un des plus importants journalistes œnologiques du guide Decanter et du New York Times, trouve les mots justes. Il déclare que « la région des Corbières est le sphinx » parmi les appellations du Sud de la France : « monumentale, impressionnante, mystique et majestueuse ». Sur ces terres de plus de 10 000 hectares, quelques domaines et coopératives se démarquent et produisent depuis des décennies des vins classiques et typiques des romantiques et sauvages Corbières. Vis-à-vis du château cathare Quéribus, à proximité de la Méditerranée et à quelques 700 mètres d’altitude, des vins très bien équilibrés voient le jour à partir de vieilles vignes de la cave d’Embres et Castelmaure.
Accords mets & vin
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Vinification
Les raisins du vin rouge 'Les Hauts de Castelmaure' ont été vendangés à la main. Le cépage carignan a été soumis à une macération carbonique afin de mettre le caractère fruité parfaitement en valeur, avant d’être assemblé à la syrah et au grenache. Le résultat a été transvasé en fûts âgés d’un, de deux et de trois ans pour y être élevé durant onze mois.
