La Salvación Bierzo Blanco 2020
Espagne, Galicie
- 26%
95
Robert Parker
Note de dégustation
La cuvée 'La Salvación' est d’emblée un vin intense, complexe et, en même temps, fort agréable. Le mono-cépage de godello s’ouvre sur une note de silex légèrement réductive, en relation avec des arômes mûrs de citron et de limette, de citron salin et de poire croquante. Viennent s’y ajouter des nuances herbacées et minérales fraîches. En bouche, le godello gagne en pression, laisse une sensation de fraîcheur et de précision extrême. Il propose en plus une profondeur fascinante, une texture élégante et une structure claire, et ce avec une excellente longueur, au fil de laquelle le vin devient de plus en plus salin et soyeux. Impressionnant !
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
La famille Peréz est l’une des plus célèbres sur la scène viticole espagnole. Notamment Raúl Peréz, lequel s’occupe du domaine familial Castro Ventosa, fondé en 1752, en plus de sa propre exploitation. Il y produit depuis des années des vins avec son neveu César Marquez. César Marquez, quant à lui, élabore depuis quelques temps ses propres cuvées à partir de vignobles ancestraux, dont celui d’où vient le cépage godello utilisé pour le nectar 'La Salvación'. 'La Salvación' signifie 'rédemption'. Mais qui trouve ici sa rédemption ? César ? Ou peut-être nous, car ce godello est devenu un vin divin ? Luis Gutiérrez, expert du guide Parker pour l’Espagne, considère en tout cas le millésime 2020 comme le meilleur jamais produit jusqu’à présent par le talentueux vigneron. Attendez-vous à du grand spectacle !
95
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 La Salvación was produced with Godello from a one-hectare plot in Arganza that is fresher, regrafted from Mencía to Godello some 15 years ago, and the roots are 100 years old. The destemmed grapes were pressed in a pneumatic press, and the juice fermented in 500-liter oak barrels where the wine matured. In 2020, he focused on this plot of vines, which he considers to have more potential, one of the largest and oldest in the whole of Bierzo. This 2020 is more vibrant, has more freshness and feels livelier, with some flinty/reductive notes that I like very much and a serious, textured palate with fine, chalky tannins with Roulot-like precision. This is simply superb. 3,200 bottles. It was bottled in November 2021. - Luis Guttiérez
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
César Márquez
Le vin coule dans les veines de César Márquez de la célèbre famille Pérez. Elle possède l'un des domaines les plus renommés de la région viticole espagnole du Bierzo. Comme son parent Raúl, que l'expert en vin José Peñín a qualifié de « Picasso du vin espagnol », César met tout en œuvre pour redonner ses lettres de noblesse à la région du Bierzo grâce à des vins d'excellente qualité.
Vinification
Le vin blanc César Márquez 'La Salvación' Vino de Region Bierzo Blanco 2020 a été produit à partir de raisins de cépage godello d’un petit vignoble d’un hectare situé à Arganza. Les ceps de mencía qui s’y trouvaient ont été greffés il y a environ quinze ans avec du godello et leurs racines sont centenaires. Les raisins égrappés ont été pressés dans un pressoir pneumatique et le jus a fermenté en fûts de chêne de 500 litres, dans lesquels le vin a ensuite vieilli.
Détails
| Référence de l'article | 143757 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Godello |
| Pays | Espagne |
| Région | Galicie |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | César Márquez |
| Adresse | Mise en bouteille: Bodegas y Viñedos Castroventosa S.L., Finca El Barredo S/N, SP-24530 León |
