La Salvación Bierzo Blanco 2020

La Salvación Bierzo Blanco 2020

Espagne, Galicie
Rupture

Détails

Référence de l'article 143757
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Godello
Pays Espagne
Région Galicie
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Température de dégustation 10-12°C
Potentiel de maturité 2030
Informations légales contient des sulfites
Producteur César Márquez
Adresse Mise en bouteille: Bodegas y Viñedos Castroventosa S.L., Finca El Barredo S/N, SP-24530 León

Note de dégustation

La cuvée 'La Salvación' est d’emblée un vin intense, complexe et, en même temps, fort agréable. Le mono-cépage de godello s’ouvre sur une note de silex légèrement réductive, en relation avec des arômes mûrs de citron et de limette, de citron salin et de poire croquante. Viennent s’y ajouter des nuances herbacées et minérales fraîches. En bouche, le godello gagne en pression, laisse une sensation de fraîcheur et de précision extrême. Il propose en plus une profondeur fascinante, une texture élégante et une structure claire, et ce avec une excellente longueur, au fil de laquelle le vin devient de plus en plus salin et soyeux. Impressionnant !

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

Le vin blanc César Márquez 'La Salvación' Vino de Region Bierzo Blanco 2020 a été produit à partir de raisins de cépage godello d’un petit vignoble d’un hectare situé à Arganza. Les ceps de mencía qui s’y trouvaient ont été greffés il y a environ quinze ans avec du godello et leurs racines sont centenaires. Les raisins égrappés ont été pressés dans un pressoir pneumatique et le jus a fermenté en fûts de chêne de 500 litres, dans lesquels le vin a ensuite vieilli.

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