Champagne Charles Collin Brut
France, Champagne
96
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Détails
| Référence de l'article | 147991 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,70 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Charles Collin |
| Adresse | Mise en bouteille: Champagne Charles Collin, 27 Rue des Pressoirs, FR-10360 Fontette |
Note de dégustation
Le Champagne rayonne dans le verre dans une robe jaune paille délicate et de fines bulles y dansent allègrement. Au nez, nous découvrons de la fraîcheur et de la clarté, avec des arômes de nectarine et de mirabelle, de pomme (avec sa peau), un soupçon de citron, de croûte de pain, de pistache et d’amande. En bouche, ces nuances se marient avec une structure acide fraîche et claire. Le Brut est intense et équilibré, avec une subtile combinaison de saveurs fruitées, de nougat blanc et une minéralité dynamique.
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Soft straw colour, with zesty fresh fruit aromas of nectarine and mirabelle plum. There's also gentle notes of bread and fruit peel, with undertones of pistachio and almond. Refined, quite steely mid palate, elevated by its intensity of flavour and notes of white chocolate. Superior.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Champagne Charles Collin
Le champagne Charles Collin a été fondé en 1952 au cœur de la Côte des Bar. La coopérative compte aujourd'hui plus de 140 viticulteurs et 330 hectares de vignes. Plus de 90 % des vignes sont plantées en pinot noir, le reste en chardonnay. Traditionnellement, les champagnes sont conservés dans les caves pendant au moins trois ans, voire cinq ans pour les champagnes prestigieux.
Vinification
Le Champagne Charles Collin Brut non millésimé est un assemblage de pinot noir (80 %) et de chardonnay (20 %). Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols calcaires des ères géologiques Portlandien et Kimméridgien de l’appellation Côte des Bar. Après les vendanges manuelles et le pressurage classique, le vin de base est élevé en cuves inox. Suite à l’assemblage du pinot, du chardonnay et de 25 % des vins de réserve, le Champagne a été mis en bouteille pour y fermenter une seconde fois. Après trois ans de vieillissement, il a été dégorgé avec un dosage de neuf grammes.
