Champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2008
France, Champagne
99
James Suckling
97
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 153653 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Millésime | 2008 |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Moët & Chandon |
| Adresse | Producteur : Moët & Chandon, 20 avenue de Champagne, FR-51200 Épernay |
Note de dégustation
Ce Champagne monumental présente des arômes extrêmement mûrs dans le bouquet : pomme verte croquante, praliné crémeux, pêche de vigne, pain fraîchement cuit et fumée répondent présents à l’appel. Ces nobles fines bulles ont impérativement besoin d’un grand verre afin de pouvoir révéler au grand jour cette corne d’abondance débordante d’arômes. Les saveurs sont rondes et bien corsées. Le vin n’a pas l’air terne ou lourd, mais il a de l’élégance, qui s’étend de manière complexe en bouche et devient de plus en plus sensuelle. Le fruité et la minéralité noble et légèrement amère ont été perfectionnés, la touche finale étant apportée par l’agréable acidité dans la riche complexité aromatique.
Awards
99
James Suckling
James Suckling
This shows incredible depth of fruit with strawberry, cherry and phenolics. Full-bodied and layered with an incredible, three-dimensional element to the wine. This is so transparent and dynamic with dark fruit, yet it remains vivid and bright. Refined and precise, it goes on and on. Really savory, fresh and incredibly pinot-noir-like. What a wine. 13 years of maturation in the bottle
97
Robert Parker
Robert Parker
The 2008 Dom Pérignon Rosé continues to drink brilliantly, exhibiting aromas of orange, red berries, pear, pastry, spices and some smoke with time in the glass. Full-bodied, charming, broad and fleshy, with pristine balance, it’s a seamless, complete and vinous Champagne of compelling purity and maturity.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Le millésime 2008 fut pour les vignerons champenois une année exceptionnelle. Elle est considérée comme l’une des meilleures en Champagne de la dernière décennie. Les conditions météorologiques étaient quasiment parfaites, avec un printemps frais et un été chaud et ensoleillé, suivi de douceur en automne. Ce contexte a permis une excellente maturité des raisins et un développement optimal des arômes. Environ 15 ans de vieillissement dans les caves du domaine ont fait de ce Champagne l’expérience hédoniste que l’on connaît aujourd’hui.
