Vintage brut 2014

Vintage brut 2014

France, Champagne
Prix réduit56,95 €* Prix normal59,95 €
France
Champagne
Champagne
brut

Vintage brut 2014

Champagne Piper-Heidsieck

Chardonnay, Pinot Noir

« Superbe » : ainsi s’exprime le jury du concours Decanter World Wine Awards en parlant du Champagne millésimé de la maison Piper-Heidsieck. L’évaluation de ces fines bulles élégantes et puissantes est donc logique : 98 points et une médaille de PLATINE pour le beau Brut 2014 !

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Awards

96
Wine in Black

Wine in Black

Les maisons champenoises mettent leur Champagne millésimé en bouteille uniquement lors des meilleurs millésimes. Lorsque les conditions générales étaient parfaites : la météo, la maturité des raisins issus des meilleurs vignobles classés Crus et un assemblage irréprochable dans le chai. L’année 2014 a proposé un tel contexte. Après le temps doux au début de l’année, un printemps précoce a garanti une excellente floraison. Suite aux temps frais et humide au début de l’été, le soleil est revenu mi-août sur le devant de la scène et a permis un bel été indien qui a duré jusqu’en septembre. Le millésime 2014 prête au chardonnay une fraîcheur sensationnelle et une dimension fruitée et raffinée au pinot noir. À partir de ces deux cépages, lesquels proviennent de 18 parcelles Premier Cru et Grand Cru des appellations côte des Blancs et Montagne de Reims, le Chef de Cave Émilien Boutillat a créé un excellent Champagne millésimé. Dans ce contexte, le talentueux vigneron a soigné son style qui combine subtilité et élégance. La cuvée est plus sèche que par le passé et, en même temps, révèle de nombreuses saveurs de fruits blancs. Elle possède une structure serrée, un soupçon grillé dû au vieillissement en bouteille, ainsi qu’une fraîche acidité en finale. Délicieux !

98
Decanter

Decanter

Superb! This has a nose of oatmeal, plum, quince and a hit of lanolin; impressive palate weight, good autolytic definition; richly resonant and long. A delight.

PLATINE
Decanter

Decanter World Wine Awards

Note de dégustation

Le Brut millésimé 2014 s’ouvre dans le verre avec des arômes de poire croquante et de coing, de fruit à noyau, d’agrumes, de pain d’avoine fraîchement cuit, de jus de citron, le tout avec une légère réduction rappelant le silex. Moyennement voire bien corsé, il laisse une impression profonde et serrée au palais. La cuvée allie une acidité stylée avec une texture crayeuse, des saveurs juteuses de fruit blanc et des fines bulles fort élégantes. La finale est sèche, de nouveau crayeuse, légèrement piquante, longue et intense. Un millésime d’excellence !

Accords mets & vin

Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !

Champagne Piper-Heidsieck

Champagne Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck jouit d'une très bonne réputation. Florens-Louis Heidsieck a fondé la maison traditionnelle en 1785. Fils d'un pasteur luthérien de Westphalie, il s'était installé à Reims dans les années 1770 comme marchand de tissus. Aujourd'hui, les stars d'Hollywood sirotent les champagnes Piper-Heidsieck lors de la cérémonie annuelle des Oscars.

Vinification

Les raisins du Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014 proviennent de 18 parcelles classées Premier et Grand Cru de la côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Pour le millésime 2014, 55 % de pinot noir et 45 % de chardonnay ont été utilisés. Ils ont été pressés parcelle par parcelle et ont fermenté séparément en cuves inox thermorégulées. Après la fermentation malolactique et la maturation, les parties ont été sélectionnées pour l’assemblage. Celui-ci a alors été mis en bouteille pour la seconde fermentation sur lattes, où le Champagne a pu se reposer pendant au moins six ans.

Détails

Référence de l'article 145588
Type de vin Champagne
Cépage(s) Chardonnay, Pinot Noir
Pays France
Région Champagne
Millésime 2014
Goût brut
Style de vin fruité et élégant
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 12,00 % vol
Acidité résiduelle (g) 7,30 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 7,50 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Champagne Piper-Heidsieck
Adresse Produit par: Maison Piper-Heidsieck, Allée du Vignoble 12, FR-51100 Reims

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