Pauillac 2020

Pauillac 2020

France, Bordeaux
Rupture

Détails

Référence de l'article 150520
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) 61% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Pauillac
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2035
Informations légales contient des sulfites
Producteur Chapelle de Seize
Adresse Mise en bouteille : Mähler-Besse, Rue Camille Godard 49, FR-33000 Bordeaux

Note de dégustation

La profondeur de la robe sombre aux reflets grenat est à elle seule un plaisir pour les yeux. Le bouquet est dominé par des arômes de cerise griotte, de framboise et d’épices. En bouche, des saveurs de fruits noirs, de tabac et de cacao se font sentir. S’ensuit un corps ample et équilibré avec des notes de thym dans une finale claire. Le vin révèle une finale très incisive et agréable.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Vinification

Depuis sa création, le domaine s’est énormément développé et a gagné en réputation grâce à une large gamme de marques de vin illustres et à ses relations avec les Grands Crus du Bordelais. La cuvée Pauillac Chapelle de Seize composée de petit verdot, merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, en est un parfait exemple, car l’assortiment se caractérise par des vins soigneusement sélectionnés pour leur qualité, leur origine et leur potentiel de garde. La vinification et l’élevage (en barriques) ont eu lieu dans le respect de la tradition. Les raisins des vignes, âgées de 25 ans et installées sur des sols graveleux et argileux, ont été préservés grâce aux vendanges manuelles. 30 000 bouteilles environ ont été produites.

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