Sauvignon Blanc Tuffeau Touraine 2020

Sauvignon Blanc Tuffeau Touraine 2020

France, Loire
Rupture

Détails

Référence de l'article 142904
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays France
Région Loire
Appellation Touraine
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Château Bellevue
Adresse Mise en bouteille: Château de Bellevue, 1 Bellevue, FR-33570 Lussac

Note de dégustation

La cuvée 2020 en met d’emblée plein la vue avec sa belle robe vert clair. Ce sauvignon blanc exemplaire révèle un bouquet typique de la région de la Loire, avec ses arômes de groseilles à maquereau, de citron vert, une fine minéralité et beaucoup de fruits exotiques. En bouche, ce beau vin montre une grande fraîcheur croquante, un fruité intense et une note de terroir irrésistible qui perdure bien après la finale.

Awards

92
Wine in Black

Wine in Black

Le triptyque idéal : un vigneron aguerri, les climats frais de la Loire et un superbe terroir. Chose assez commune pour le sancerre ou le pouilly-fumé mais assez rare pour un sauvignon blanc. Pourtant, un peu plus à l'ouest, plus précisément dans l'appellation Touraine, on trouve des conditions tout aussi excellentes. Le vigneron Raphaël Midoir, qui représente la 5ème génération au Domaine de Bellevue, nous fait découvrir le millésime 2020 du 'Tuffeau', la septième édition spéciale, en exclusivité pour les clients Wine in Black ! Une cuvée séduisante issue d'un terroir de tuf volcanique pour un prix raisonnable !

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

La cuvée 'Tuffeau' Touraine 2020 est exclusivement issue du cépage sauvignon blanc, très à l’aise sur ces terroirs de tuf volcanique, elle en tire d’ailleurs son nom. Ces pierres blanches ont également servies à la construction des célèbres châteaux de la région. L’âge des vignes varie de 5 à 35 ans, les rendements avoisinent les 50 hl/ha. La vendange est exclusivement manuelle pour ne pas abîmer les baies. Les raisins sont ensuite pressés délicatement afin d’en extraire un maximum d’arômes. Après quoi, le moût est fermenté pendant un mois à basse température. Le vin vieillit alors sur lies avec des bâtonnages réguliers. Il est ensuite mis en bouteilles. On recherche avant tout la fraîcheur et la minéralité dans ces régions aux terroirs frais, et plus spécialement au Domaine de Bellevue. Voilà une travail très minutieux pour un vin de cette gamme de prix, un exploit !

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