Saint-Émilion Grand Cru 2015

Saint-Émilion Grand Cru 2015

France, Bordeaux
Rupture

Détails

Référence de l'article 141382
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Pays France
Région Bordeaux
Appellation St. Émilion Grand Cru
Millésime 2015
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2032
Informations légales contient des sulfites
Producteur Château Bouquey
Adresse Mise en bouteille: Chateau Bouquey, FR-33330 Saint-Hippolyte

Note de dégustation

Le Saint-Émilion Grand Cru affiche une robe profonde variant entre les couleurs rouge rubis et pourpre. Le bouquet harmonieux et subtil rappelle la cerise noire, la prune et la mûre. Nous y décelons également des soupçons de cassis, de réglisse et de vanille. En bouche, cette cuvée bordelaise dominée par le merlot est puissante et élégante. Les saveurs fruitées sombres sont mûres et juteuses. Les tanins sont soyeux et la finale est fraîche et minérale. En résumé, il s’agit d’une composition réussie certes accessible dès à présent, mais qui dispose d’un potentiel de garde de nombreuses années.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Vinification

Le vin rouge Château Bouquey Saint-Émilion Grand Cru 2015 est un assemblage des cépages bordelais merlot (60 %), cabernet sauvignon (25 %) et cabernet franc (15 %). Les vignes, d’un âge moyen de 25 ans, sont installées sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, sur lequel nous trouvons également de l’argile et du sable. Après les vendanges, les raisins fermentent dans de grandes cuves coniques à température contrôlée avant d’être élevés en fûts. 60 000 bouteilles sont produites chaque année.

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