A de Bordeaux Blanc sec 2020
France, Bordeaux
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Détails
| Référence de l'article | 143729 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sémillon, Sauvignon Blanc |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château d'Arche |
| Adresse | Mise en bouteille: Château d'Arche, FR-33210 Sauternes |
Note de dégustation
Le vin blanc 'A' brille de mille feux dans une robe jaune citron claire et brillante. Il propose un bouquet aussi frais qu’intense, dans lequel le sauvignon domine dans un premier temps, bien qu’il ne représente que 15 % de l’assemblage. Des arômes de citron, de limette et de pamplemousse se marient avec des notes de fruit de la passion et un soupçon de groseille à maquereau, avant que les parfums de fleur d’acacia, de cire et de zeste d’orange typiques du cépage sémillon ne fassent leur apparition. Le vieillissement en fûts apporte une légère nuance de bois, de vanille et de fumée. En bouche, nous découvrons un Bordeaux Blanc Sec corsé et aromatique, avec une belle dimension serrée, fraîche, minérale et onctueuse. L’élevage partiel en fûts de Sauternes déjà utilisés prête à ce vin sec un accent de douceur d’extraction et de zeste d’agrumes confits.
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Wine in Black
Wine in Black
Pendant des siècles, les domaines de l’appellation bordelaise Sauternes, dont fait partie depuis fort longtemps le Château d’Arche, se sont consacrés à la production de vins doux uniques au monde. Mais, aujourd’hui, les habitudes de dégustation ont changé et, de fait, la création de vins de Sauternes également. Les Sauternes secs jouent un rôle de plus en plus important. Fort heureusement, il est possible de donner vie à d’excellents vins blancs secs à partir des cépages des environs, à savoir le sémillon, le sauvignon blanc et la muscadelle. Certains critiques œnologiques pensent que ces cuvées sont les meilleures affaires que l’on peut faire dans le Bordelais. Le nectar 'A' de Château d’Arche Bordeaux Blanc Sec est un vin qui marie fraîcheur et jeunesse avec complexité et élégance. Il dispose d’un très bon potentiel et se développera très bien pendant des années. Si vous souhaitez en profiter dès maintenant, laissez-le s’ouvrir en carafe afin qu’il puisse déployer ses magnifiques caractéristiques.
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Aromatic nose with exotic and candied white fruit, yellow kiwi, yellow apple and pineapple. The palate is rich and dense. Impressive and skillfully drawn.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Château d'Arche
L’histoire du Château d'Arche remonte à 1611 lors de sa création par Étienne d'Arche dans le village de Sauternes. Avec ses 56 hectares de vignes, l'exploitation viticole est dirigée par l'œnologue Matthieu Arroyo. Le sémillon y est la star avec 90 % du vignoble, les 10 % restants étant constitués de sauvignon blanc et de muscadelle.
Vinification
La cuvée 'A' Bordeaux Blanc Sec 2020 du Château d’Arche est un Sauternes sec composé de sémillon (85 %) et de sauvignon blanc (15 %). Les raisins ont été vendangés à la main dans un état de maturation très avancée. 80 % des vignes quadragénaires sont plantés sur des sols graveleux, le reste sur du calcaire argileux. Le vin a fermenté en cuves inox thermorégulées et a été élevé pendant six mois en cuves inox (50 %) et en fûts de bois (50 %), dont 20 % en chêne neuf et 30 % de fûts de Sauternes déjà utilisés.
