Haut Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel 2016
France, Bordeaux
- 8%
Détails
| Référence de l'article | 143760 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Millésime | 2016 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château de Malleret |
| Adresse | Mise en bouteille: Chateau de Malleret, 470 Chem. Malleret, FR-33290 Le Pian-Médoc |
Note de dégustation
Le Château de Malleret 2016 est un vin rouge du Haut-Médoc moyennement corsé, équilibré et concentré. Son ouverture est extrêmement diversifiée. Nous percevons dans un premier temps des notes de menthol et de violette. Viennent s’y ajouter des arômes mûrs de mûre, de cerise noire, de mûre de Boysen et de myrtille. Ensuite, des nuances de graphite, un soupçon de cèdre et de chocolat noir, de sol forestier chaud et de sous-bois font leur apparition. En bouche, le Cru Bourgeois semble opulent, long et juteux, avec des saveurs de fruits noirs mûrs et soyeux, des tanins subtils et une fraîcheur remarquable jusqu’à la finale acidulée et épicée.
Accords mets & vin
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Vinification
Le vin rouge Château de Malleret Haut-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel 2016 est une cuvée de cabernet sauvignon (52 %), de merlot (46 %) et de petit verdot (2 %). Après les vendanges manuelles, le tri et l’égrappage manuel sur le tapis de tri, la suite de la vinification s’est faite par gravité. Les raisins de chaque parcelle ont fermenté séparément à une température contrôlée de 27 à 28°C dans des cuves de fermentation en béton et en bois. Le soutirage a eu lieu après trois à quatre semaines. Ensuite, le vin a été élevé pendant douze mois en barriques, dont un tiers était neuf. La mise en bouteille a été réalisée le 5 juin 2018.
