Rosé Bandol 2021
0,75l (39,93 €/l)
Note de dégustation
Le Bandol rosé révèle une robe intense rappelant le cuivre, le pamplemousse ou encore la peau d’oignon. Il fait partie des vins qui ne se contentent pas de proposer de la fraîcheur, mais qui accompagnent également très bien toutes sortes de mets. Il sent bon la fleur de cerisier et le genêt, l’orange sanguine, la pêche mûre et les petits fruits rouges. Sans oublier la réglisse et la garrigue, ainsi qu’un soupçon de pierre mouillée fraîche. En bouche, la cuvée propose une puissance impressionnante ainsi qu’une tension entre des tanins dynamiques, une structure soyeuse et des saveurs de pamplemousse mûr et d’orange sanguine. Quelques notes discrètes de gingembre et de réglisse font également leur apparition. Le rosé laisse une sensation fraîche et un brin amère.
Accords mets & vin
Antipasti, saumon et filet de bœuf. Délicieux également avec des frites et autres petites bouchées frites ainsi que des légumes grillés.
Château de Pibarnon
Perché dans les montagnes, surplombant la baie de La Ciotat, vous trouverez le bucolique Château de Pibarnon construit dans le style d'un mas provençal. Ici, le roi des vins de Bandol, le mourvèdre, règne en maître dans le vignoble, avec 90 % des 44 hectares, une force dominante complétée par 10 % de grenache.
Vinification
Le vin rosé Bandol 2021 est un assemblage de mourvèdre (65 %) et de cinsault (35 %). Les raisins mûrissent sur des sols riches en argile, en calcaire et en craie originaires de l’ère géologique du Trias. Le cinsault a été directement pressé. Le mourvèdre a été soumis à la méthode dite 'de saignée'* pendant une journée. La cuvée des deux moûts obtenus a fermenté spontanément à 22°C et a été élevée durant six mois en cuves inox. *Saignée : la saignée est une technique de vinification qui consiste à laisser macérer le jus clair au contact des peaux afin qu’elles apportent une coloration plus soutenue.
Détails
| Référence de l'article | 154625 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 65% Mouvedre, 35% Cinsault |
| Pays | France |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | puissant et légèrement fruité |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle (g) | 4,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château de Pibarnon |
| Adresse | Mise en bouteille: Château de Pibarnon, 410 Chemin de la Croix des Signaux, FR-83740 La Cadiere d'Azur |
