Côtes du Rhône 2020
France, Rhône
Note de dégustation
La robe violette foncée de ce vin révèle un cœur presque noir. Cette intensité se poursuit dans les parfums du bouquet. La dimension fruitée colossale impressionne d’emblée le dégustateur : des accents de cerise noire et de fraise de bois se marient avec des arômes de mûre, tandis que la note de tête est sous le signe de la violette. Ce charme donne envie de la première gorgée. En bouche, la cuvée est puissante et juteuse, dotée d’un équilibre parfait entre extraction, saveurs fruitées, acidité et tanins. Une légère nuance de poivre noir annonce ensuite la finale.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Les activités du Château de Saint Cosme diffèrent légèrement de celles d’autres domaines du Sud de la Vallée du Rhône. L’exploitation est par exemple depuis plus de 500 ans en possession familiale. Chose rare dans cette région aujourd’hui ! Fait encore plus impressionnant : le viticulteur Henry Barruol fut le premier à convertir ses vignobles vers une culture biologique. C’était en 1972 ! Ce personnage était donc un véritable pionnier. Son fils Louis Barruol fait preuve de la même force d’innovation. Rares sont les vignerons à avoir l’idée d’élever une cuvée de Côtes-du-Rhône sans utiliser de bois. Notamment lorsque l’ajout des cépages grenache, mourvèdre ou carignan est laissé de côté. Car oui, ce Côtes-du-Rhône est l’un des très, très rares exemplaires vinifié exclusivement à partir de syrah qui présente la puissance élégante de cette beauté rhodanienne à la perfection. Découvrez sans plus attendre cette valeur sûre de haute qualité du millésime 2020 signée par le Château de Saint Cosme. Formidable !
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Château de Saint Cosme
Depuis 1490, le Château de Saint Cosme est entre les mains expertes de la famille Barruol. Louis Barruol occupe actuellement le poste de directeur du château et peut s'appuyer sur une expérience incroyable : 15 générations de connaissances et de savoir-faire ont déjà été transmises.
Vinification
Le vin rouge Château de Saint Cosme Côtes-du-Rhône 2020 est une cuvée mono-cépage de syrah. Les raisins proviennent des appellations Vinsobres et Châteauneuf-du-Pape, où les vignes s’enracinent profondément dans des sols sablonneux riches en calcaire, en argile rouge et en galets. Après les vendanges, les baies ont été sélectionnées. La fermentation s’est déroulée à température contrôlée. La particularité : le vin a ensuite été élevé pendant plusieurs mois exclusivement en cuves inox afin de souligner l’élégance du cépage syrah.
Détails
| Référence de l'article | 111194 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 0,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2026 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château de Saint Cosme |
| Adresse | Mise en bouteille: Château de Saint Cosme, 126 Route des Florets, FR-84190 Gigondas |
