Rock Angel Côtes-de-Provence 2022
France, Provence0,75l (42,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 159998 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Grenache, Cinsault, Vermentino |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château d'Esclans |
| Adresse | Mise en bouteille : Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 23, D-80335 München |
Note de dégustation
Nous avons là un rosé de Provence fantastique, d’une robe rose saumon typique, lequel promet dès le premier instant une magnifique complexité et beaucoup de corps. Il sent bon la poire et la pomme rouge, la cerise confite et les petits fruits rouges, mais aussi la pêche blanche, l’orange sanguine, les fines herbes et le miel, sans oublier de jolies notes minérales. En bouche, le vin est corsé et onctueux, accompagné d’un soupçon de bois de cèdre au cœur des saveurs de fruits clairs mûrs. L’acidité est dynamique, le rosé est minéral, frais, tendu et doté d’une complexité impressionnante.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Château d'Esclans
C'est entre Saint-Tropez et Nice que la vision de Sacha Lichine de vinifier les meilleurs rosés du monde est devenue réalité. Le site a tout pour lui : le climat doux de la mer de Ligurie est idéal sur les vignes, dont certaines ont plus de 80 ans. Le grenache en constitue le cœur, suivi du cinsault, du rolle, de la syrah et du tibouren.
Vinification
Ce rosé est un assemblage de grenache et de rolle (équivalent provençal du cépage vermentino). Après les vendanges a eu lieu une sélection optique, afin que seuls les raisins les plus mûrs ne soient utilisés. Chaque étape de travail a lieu sous contrôle rigoureux de la température, afin que le vin soit particulièrement frais et que ses arômes fruités primaires puissent se développer de manière optimale. Suite à un pressurage minutieux, le moût obtenu a fermenté en cuves inox et en tonneaux de 600 litres avant la mise en bouteille.
