Rosé Whispering Angel Côtes-de-Provence 2022
France, Provence0,75l (30,60 €/l)
Note de dégustation
Rien que la robe rose saumon claire promet l’été dans votre verre. Des arômes de fraise fraîche, de groseille rouge croquante et de framboise subtile renforcent cette impression. Peu avant la première gorgée, le dégustateur découvrira des nuances de citron et de fleur blanche. En bouche, le rosé brille grâce à sa structure cristalline, raffinée et équilibrée. Une minéralité fraîche guide vers la finale serrée. Un compagnon estival délicieux !
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Château d'Esclans
C'est entre Saint-Tropez et Nice que la vision de Sacha Lichine de vinifier les meilleurs rosés du monde est devenue réalité. Le site a tout pour lui : le climat doux de la mer de Ligurie est idéal sur les vignes, dont certaines ont plus de 80 ans. Le grenache en constitue le cœur, suivi du cinsault, du rolle, de la syrah et du tibouren.
Vinification
À l’image des vignobles, le vin rosé 'Whispering Angel' Côtes-de-Provence 2021 du Château d’Esclans est une cuvée de grenache, de cinsault, de rolle, de syrah et de tibouren. Le grenache, dont les raisins proviennent de ceps octogénaires et situés autour du village La Motte, domine. Après les vendanges, une sélection optique a eu lieu afin que seuls les fruits les plus sains soient utilisés. Chaque étape de travail se déroule avec un contrôle strict de la température : ceci a pour but que le vin reste particulièrement frais et que ses arômes fruités primaires puissent se développer de manière optimale. Après un pressurage délicat, le moût a fermenté en cuves inox. Il y est alors élevé pendant une courte période avant sa mise en bouteille.
Détails
| Référence de l'article | 159999 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 60% Grenache, 19% Cinsault, 4% Rolle, 9% Syrah, 4% Carignan, 2% Mourvèdre, 2% Tibouren |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château d'Esclans |
| Adresse | Mise en bouteille : Caves d’Esclans, 4005 route de Callas, FR-83920 La Motte en Provence |
