1er Grand Cru Supérieur Sauternes 2007

1er Grand Cru Supérieur Sauternes 2007

France, Bordeaux
Rupture
France
Bordeaux
Vin blanc
liquoreux

1er Grand Cru Supérieur Sauternes 2007

Château d'Yquem

Cuvée

Sa réputation est légendaire, son potentiel de garde inégalé : le Château d'Yquem est une icône intemporelle. Ceux qui ont le privilège de goûter à ce doux nectar peuvent s'estimer heureux. Max. 3 bouteilles par client !

Awards

98
Wine in Black

Wine in Black

Chaque bouteille du Château d’Yquem est une œuvre d’art, chaque millésime une rareté incomparable. Sa conservation mythique n’est d’ailleurs pas une simple théorie mais bien un fait avéré : un Yquem a un potentiel de garde d’une centaine d’années ! Ainsi, si vous cherchez un vin pour un anniversaire de 50, 75 ou même 100 ans, vous pouvez y aller les yeux fermés !

98
Robert Parker

Robert Parker

Pale to medium gold colored, the 2007 d'Yquem delivers powerful scents of tropical fruits—dried mangoes and pineapple paste—accented by acacia honey, toasted almonds and woodsmoke with hints of chalk dust, kettle corn and lime blossom. The palate reveals one of those vintages that shape-shifts into an apparently drier style than it is, largely thanks to its uber-racy backbone of freshness and layered mineral-inspired flavors, finishing with a regal, satin-textured savoriness. Difficult to resist now, this will be one of those Rip Van Winkle vintages that can be predicted to cellar not just for decades but for generations. For number crunchers: 14.2% alcohol, 137 grams per liter residual sugar, and total acidity is 3.7 grams per liter H2SO4. - Lisa Perrotti-Brown

96
Wine Spectator

Wine Spectator

Note de dégustation

La dégustation d'un Yquem est toujours un moment exquis. Une fois que le vin dense, doré et presque gras a coulé dans le verre, il est difficile de freiner l’anticipation du parfum et du goût. Dès les premieres senteurs, il révèle son abondance et sa complexité : abricot mûr, pêche de vigne juteuse et notes de mirabelle rencontrent une note de tête de fleurs printanières blanches, d’acacias et de fleurs d’oranger. Des saveurs de fruits exotiques se présentent avec de la papaye fraîche, de l'ananas et de la fruit de la passion accompagné d'agrumes, telles que la marmelade d'orange classique, de citron confit et de mandarine mûre. Reposant sur une base solide de notes toastées et raffinées rappelant des grains de café frais, la vanille bourbon et le cacao. En bouche, on assiste à une séduction onctueuse dense avec une douceur des fruits accompagné par une acidité parfaitement maitrisée. Un vin qui évoque une perfection équilibrée sur la langue... Il n'y a que Yquem. A chaque gorgée, nous goûtons à la multitude de facettes dans une longue finale difficilement descriptible.

Château d'Yquem

Château d'Yquem

Château d'Yquem est sans aucun doute l'un des plus grands noms du vin en France et le seul vin français à pouvoir s'appeler Premier Cru Supérieur. La recherche intransigeante de la qualité, qui en a fait le liquoreux le plus célèbre du monde, est une longue tradition. Ce charmant viticulteur s'est beaucoup inspiré de l'étranger dans l'entreprise familiale.

Vinification

Le Château d'Yquem Premier Grand Cru Classé Supérieur Sauternes 2007 est une cuvée composée majoritairement de sémillon et complétée par du sauvignon blanc. Le château travaille toujours de manière très élaborée dans les vignes. Pendant environ 9 semaines, les baies ont été récoltées une par une, au temps optimal. La fermentation et le vieillissement ont eu lieu dans des fûts de chêne neufs, où le vin a été vieilli environ 24 mois avant d'être mis en bouteille.

Détails

Référence de l'article 33984
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Cuvée
Pays France
Région Bordeaux
Millésime 2007
Goût liquoreux
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité 2050
Informations légales contient des sulfites
Producteur Château d'Yquem
Adresse Mise en bouteille: Château d'Yquem S.A., FR-33210 Sauternes

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