Les Dessous des Dentelles Gigondas 2020
France, Rhône
Détails
| Référence de l'article | 145625 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Gigondas |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château La Croix des Pins |
| Adresse | Mise en bouteille: Château La Croix des Pins, 902 Chemin de la Combe, FR-84380 Mazan |
Note de dégustation
Le vin Gigondas 'Les Dessous Des Dentelles' 2020 présente une robe rouge rubis profonde et s’ouvre sur des arômes de fraise confite, de framboise, de prune douce et de figue. Des notes de garrigue et de violette, de sous-bois et de réglisse viennent rapidement s’y ajouter. En bouche, il est serré, concentré, précis et opulent. Sa densité et son équilibre sont remarquables. En même temps, nous découvrons une grande maturité, beaucoup de fraîcheur et une belle dimension juteuse. La cuvée est prête à être dégustée mais dispose d’un excellent potentiel pour les prochaines années. Si vous souhaitez la goûter dès maintenant, nous vous conseillons de la laisser s’aérer en carafe pour quelques heures.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les vignobles qui fournissent leurs raisins pour le vin rouge Château la Croix des Pins 'Les Dessous des Dentelles' Gigondas 2020 s’étendent entre 300 et 350 mètres d’altitude, à proximité des Dentelles de Montmirail. Les sols sont riches en argile et en calcaire. Les parcelles en coteaux profitent d’un excellent ensoleillement. L’assemblage est composé de grenache (65 %), de syrah (20 %) et de mourvèdre (15 %). Après les vendanges des raisins cultivés selon les préceptes bio, chaque cépage a fermenté et a été élevé séparément. La macération des baies a duré environ trois semaines. La cuvée a été élevée pendant 18 mois principalement en cuves, 5 % ont vieilli en barriques.
