Pouilly-Fuissé 2021

Pouilly-Fuissé 2021

France, Bourgogne
Prix réduit19,95 €*
France
Bourgogne
Vin blanc
sec

Pouilly-Fuissé 2021

Château Pouilly

Chardonnay

Découvrez un chardonnay doté d’un excellent potentiel de garde pour les dix prochaines années ! L’onctueux vin blanc Domaine du Chalet Pouilly Pouilly-Fuissé 2021, aux arômes fruités subtils et à la longueur démesurée, brillera autant à l’apéritif qu’avec du poisson et des fruits de mer !

Prix réduit19,95 €*

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Wine in Black

Wine in Black

La Bourgogne connaît depuis quelques années un essor considérable dans les cercles d’amateurs et d’initiés. La région reculée baptisée Mâconnais, berceau du grand cépage blanc chardonnay, mérite une attention toute particulière. L’appellation d’origine contrôlée la plus célèbre et la plus ancienne au cœur de ce paysage vallonné s’appelle 'Pouilly-Fuissé'. Le vin qui voit le jour ici dans le plus grand respect de la tradition est tout simplement unique. Il en va de même dans les vignobles et le chai de la charmante petite propriété de Bernard et Agnès Léger-Plumet. Le couple travaille ici depuis 1983 et assure la préservation des 250 ans d’histoire familiale dans le secteur viticole.

La philosophie du Domaine du Chalet Pouilly consiste à respecter le fait que la nature fait bien les choses, que le vin a besoin de temps et que le moins possible de techniques modernes est nécessaire. Des vignes de plus de 60 ans, des vendanges manuelles, de grands fûts de bois, des caves fraîches et beaucoup de patience lors de l’élevage de 20 mois.

Note de dégustation

La robe en impose avec une couleur jaune paille brillante aux reflets verts. De belles larmes apparaissent dans le verre et indiquent que le vin est très structuré. Au nez se développent peu à peu des arômes diversifiés d’agrumes non sans rappeler l’écorce de citron, le pamplemousse et le kumquat. Un soupçon d’abricot, de noisette verte et d’amande vient compléter le bouquet. Une fine dimension épicée et boisée, avec de délicates notes grillées, accompagne cet éventail aromatique associé à une fraîche minéralité. En bouche, le vin tient les promesses de son aspect et enveloppe le palais grâce à sa texture incroyablement onctueuse et dense. Une acidité précise canalise les saveurs subtiles de fruit jaune et les nuances boisées parfaitement intégrées. La longue finale minérale met un point final magnifique à la dégustation. En résumé : nous avons là un chardonnay avec un excellent potentiel de garde pour les dix prochaines années, à laisser s’aérer au moins pendant une heure si vous en profitez dans sa jeunesse.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Château Pouilly

Château Pouilly

La Bourgogne est le berceau de certains des vins rouges et blancs les plus célèbres du monde : les bourgognes. Les appellations sont très nombreuses (plus de 90) et leurs origines sont parfois très anciennes. La viticulture en Bourgogne fait partie de l'histoire culturelle française. C'est au cœur de cette prestigieuse région viticole que se trouve le Château Pouilly.

Vinification

Le vin blanc Domaine du Chalet Pouilly 'Pouilly-Fuissé' 2021 est un mono-cépage de chardonnay. Les raisins ont été goûtés en permanence pour tester leur maturité et définir le moment optimal pour vendanger. Après la récolte et le premier pressurage a eu lieu une courte macération sur lies. Le moût est ensuite transvasé dans de grands fûts de chêne. La fermentation spontanée lente sur lies naturelles se déroule alors dans les caves souterraines fraîches du domaine. C’est ensuite au tour de l’élevage sur lies fines en cuves inox et dans de grands fûts de bois. Une fois l’assemblage final réalisé, le vin est mis en bouteille à la propriété.

Détails

Référence de l'article 143650
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Chardonnay
Pays France
Région Bourgogne
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 12-14°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Château Pouilly
Adresse Mise en bouteille: Château Pouilly, FR-71960 Solutré-Pouilly, Frankreich

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