Vieilles Vignes Bordeaux Supérieur 2016
France, Bordeaux
- 11%
Détails
| Référence de l'article | 156075 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Merlot |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Bordeaux |
| Millésime | 2016 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Recougne |
| Adresse | Mise en bouteille : Château Recougne, 1 Route de Savignac, FR-33133 Galgon |
Note de dégustation
Ce Bordeaux brille d’un violet profond dans le verre. Le bouquet opulent exhale des arômes intenses de cerise, de prune, de framboise du côté des fruits, auxquels s’ajoutent des notes éthérées comme la menthe et un mélange très stimulant de nuances de truffe, de réglisse, de café et de chocolat noir. En bouche, le vin est à la fois immédiatement saisissant et accessible. Répondent présents à l’appel des tanins fins et onctueux, une structure d’une densité inattendue, beaucoup de charme et de fondant et une finale marquée par la minéralité. Un excellent vin de garde classique à un prix raisonnable !
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Château Recougne
Le Château Recougne doit son nom à un hôte de marque : Henri IV aurait autrefois séjourné sur le domaine, le vin plaisant tellement au roi français qu'il déclara les parcelles « Terra Recognita ». Les propriétaires actuels, la famille Milhade, dirigent le château depuis la fin des années 1930.
Vinification
Le vin rouge Château Recougne 'Vieilles Vignes' Bordeaux Supérieur 2016 est un mono-cépage de merlot issu des meilleures parcelles plantées avec ce raisin et ayant la fierté d’avoir jusqu’à 60 ans. Les vignes sont installées sur des sols sablonneux et argileux et sont exposées au Sud et au Sud-Est. Après les vendanges des meilleurs raisins des ceps les plus anciens, le moût a fermenté en cuves en ciment et en inox thermorégulées. La macération a duré trois semaines. L’élevage a eu lieu en cuves inox et en fûts de bois. L’assemblage et la mise en bouteille ont suivi.
